भुजणं

वा.... भुजणे असे असते होय? मी आजवर फक्त गोष्टींमध्ये उल्लेख वाचलेला.. करुन बघायला हवे..

रच्याकने, हे कोळंबीचेही छान लागेल की... कोलंबी नको असे का लिहिले??

वॉव, सह्हीच अवल. मस्तय रेसिपी. आमच्याकडे कधी नाही झाली.

आमच्याकडे निवट्यांचं भुजणं व्हायचं पण ते बटाट्याशिवाय (आणि हळदीशिवाय पण लाल तिखट, ओलं खोबरं घालून. हा एक भारी आयटेम आहे हे नमुद करते.) आणि बटाट्याचं भुजणं व्हायचं ते माश्यांशिवाय.

हे बटाट्याचं भुजणं (कांदे, बटाटे, हिरवी मिरची, हळद, मीठ, ओलं खोबरं, सढळ हातानं घातलेलं तेल) गरमागरम मुगाच्या खिचडीबरोबर मस्त लागतं. बरोबर एक भाजलेला पोह्याचा पापड.

मी आजवर फक्त गोष्टींमध्ये उल्लेख वाचलेला.. करुन बघायला हवे..>> +१. करुन पहायला पाहिजे.
अवल फोटो कुठेय?
मामींचे बटाट्याचे भुजणेही इंटरेस्टींग वाटतय.

माझ्या सासूबाई सुद्धा भुजण करतात. पण ते खुपच वेगळ्या पद्धतीने. बटाटा, अंड किंवा कोळंबीचा वेगळ्या प्रकारचा रस्सा. तो एक typical authentic पाठारे प्रभू खाद्य प्रकार आहे.

लवकरच त्याची Recipe टाकेन.

हे सुद्धा interesting दिसत आहे. मला fish चालत नाही म्हणून फक्त भाज्यांचे करून पहायला पाहिजे.

अवल, सहिच..

मामी, बटाटा-भुजण्याची पाकृ टाकावी क्रिप्या...

अवल.. असं असतं तर भुजणं.. सोबत दिलेला मेन्यू पण तोंपासु आहे ..
मामी .. वाढून ठेव.. आलेच... .. (पण मला वेज नको कै पण )

वोके लले. उद्या करते आणि फोटोसकट टाकते.

मस्तय रेसिपी. आमच्याकडे कधी नाही झाली.>>>>++११ करुन बघायला हवे..

आधिच मी मत्स्यप्रेमी.
वाचुनच चव तोंडात रेंगाळायला लागलिये अवल.
नक्की करुन बघेनच

माझ्या सासूबाई सुद्धा भुजण करतात. पण ते खुपच वेगळ्या पद्धतीने.>
अगदी अगदी. आमच्याकडे पण वेगळ्याच पध्दतीने बनवतात.

मला भुजिंग वाटले.

अंड+बटाटा असे भुजणं माझे बाबा करतात.... मस्त लागतं. त्यांच्या कॉलेज डेज ची पाकृ आहे ती

खूप ऐकलंय भुजण्याबद्दल पण कधी खायचा योग नाही आला. रेसिपी दिल्याबद्दल धन्यवाद अवल

मी कोळंबीचं भुजणं खाल्लय CKPstyleचं, मस्त लागतं की!

अवल.... आजच भुजणं केलं होतं.फक्त बांगड्यांचं नाही तर बोंबलांचं इथे सध्या बोंबिल गर्दी करुन आहेत.

अवल, आम्ही दैवज्ञ फक्त कोलंबीचेच भुजणे करतो. माशांचे नाही करत. अंशा, काय मस्त फोटो आला आहे. तोंपासु. तु अवलने वर दिलेल्या पद्धतीने केलेस का?

तिव्र निषेध !!!

ईतके कातील फोटो आणि पाक्रु टाकाल तर आमच्या सारख्या बाहेर जेवणार्याच कस होणार ?

एक मासे प्रेमी !!

लिखाण बुकमार्क केले आहे. रविवारी करण्यात येईल!

तोपर्यंत काही शंकांचे उत्तर मिळेल काय?
>>
घट्ट बसणारे झाकण लावा, त्यावर जड वजन जसे बत्ता/ जाड तवा ठेवा. वाफ बाहेर जाऊ नये यासाठी.
<<
१. हे प्रकरण कुकर मधे थोडे शिजवले १ शिटी होईपर्यंत तर चालेल का?

२. ३ बांगडे, म्हणजे साफ करून किती ग्रॅम/किलो साधारणतः?
(आमच्याकडे फक्त गोड्यापाण्यातले -धरणाच्या- मासे मिळतात.)

विद्याक.... मी अवलप्रमाणेच केले फक्त पॅनमधे तेल टाकल्यावर लसूण फोडणीत टाकला व जेव्हा मासे बटाट्यावर लावले तेव्हा हिरव्या मिरचीचे ४ तुकडे त्याबरोबर घातले व भरपुर कोथिंबिर पेरली.
विवेक नाईक....

मस्त पाकृ अवल!
अंशा, फोटो प्लीज मोठा पोस्टता का?
थंबनेलच इतका जीवघेणा आहे की मोठा फोटो बहुतेक मोक्ष देणार

पाणी थोडं जास्त सुटलं होतं. पण चव सुंदर होती. भुजण्याची ओरिजिनल चव कधीही घेतली नसल्याने ठाऊक नाही, पण ही चव सर्वांना आवडली.
पापलेटचं केलं आहे. (कुकरमधे करण्याबद्दल व माशाच्या क्वांटीटिबद्दल कुणीच गाईड केले नाही. इब्लिस आयडीने जेन्युइन शंका विचारू नयेत असे आहे का?)