भरली वांगी मसाला दाक्षिणात्य पद्धतीने

वांग्याना + आकारात चिर पाडून घ्या ही चिर अगदी खालपर्यन्त नको.
वा.गी पाण्यात बुडवून ठेवा.
प्रथम सगळे जिन्नस २ चमचे तेलावर नीट परतून घ्या.
मग मि़क्सर मधून वाटण काढून घ्या

फोडणी करून त्यात प्रथम वांगी परतून घ्या.उलट पालट करून शिजू द्या मग ती वांगी दुसर्‍या बाउल मधे काढून घ्या.

मग त्याच तेलात मिक्सर मधून काढलेले वाटण परता.त्यात हळद , गरम मसाला,तिखट्,धणेजीरे पावडर घाला .
त्यात थोडे गरजेनुसार पाणी घाला.त्यात वांगी ठेवा.झाकण ठेउन,१ वाफ येउ द्या.मग चिंचेचा कोळ घालून नीट ढवळा.रस्सा थोडा घट्ट्सर होउ द्या.
गरम भाकरी किवा फुलक्यांसोबत किवा वाफाळलेल्या भाताबरोबर गट्टम करा.