अल्मंड पॉपी टी केक (फोटोसहित)

प्रथम अवन ३५० ला तापत ठेवावा. लोफ टीन (९ बाय ५) बटर चोळुन आणि मैदा भुरभुरुन तयार करुन ठेवा. एक बोल मधे मैदा, मीठ आणि बे. पा. चाळुन घ्या. वेगळ्या बोल मधे अल्मंड पेस्ट इलेक्ट्रिक मिक्सर च्या लो स्पीड वर बीट करा. पेस्ट्चे लहान क्रंब्स झाले पहिजेत्.आता त्यात हळुहळु साखर मिसळा. सगळे एकजीव झाले पाहिजे. आता एका वेळी १ टेबलस्पुन बटर याप्रमाणे मिक्स करत जा. मिडियम स्पीड वर २ ते ३ मिनिटे हे मिश्रण बीट करा. त्यातच हलके फेटलेली अंडी एका वेळी एक अशी मिक्स करा. वॅनिला आणि अल्मंड एक्स्ट्रॅक्ट मिश्रणात घाला.
वरील मिश्रणात मैद्याचे मिश्रण आणि खसखस २ बॅच मधे अ‍ॅड करा. तयार केकचे मिश्रण लोफ पॅन मधे ओतुन ३५ ते ३७ मिनिटे बेक करा.