खजुराचे सार..

खजुराचे तुकडे अर्धा तास पाण्यात भिजवा.
आमसुले गरम पाण्यात अर्धा तास वेगळी भिजत घाला.सार करतानाच्या वेळेत हा अर्धा तास मोजला नाही.
खजुर मिक्सर मधे अगदी बारीक वाटुन घ्यावा.त्यात २ कप पाणी घालावे.एका चाळणीवर हे मिश्रण ओतुन गाळुन घ्यावे.
आमसुले बारीक वाटुन त्यात १ कप पाणी घालुन हे मिश्रण चाळणीवर ओतुन गाळुन घ्यावे.हे पाणी एका वेगळ्या भांड्यात ठेवावे.
खजुराच्या पाण्यात चवीनुसार मीठ,साखर घाला.
तेलाची हिंग-जिरे व लाल मिरच्यांचे तुकडे घालुन फोडणी करा व खजुराच्या मिश्रणावर घाला .
या साराला उकळी आणा.
त्यात आमसुलाचे पाणी व कोथिंबीर घाला.