व्हेजिटेबल कटलेटस

कटलेटस बरेच जणं बरेचदा करत असणार. पण यावेळी मी जे बनवले ना ते कटलेटस विथ अ ट्विस्ट होते. मुळात मी कटलेटस बनवायला घेतलेच नव्हते - मी करत होते सूप. एवढे दचकू नका. मी काही इतकी कुगृहिणी नाही. पण काये की, लेकीला क्लीअर सूप खुप आवडतं. म्हणून छानपैकी गाजरं, मटार, फरसबी आणि फ्लॉवर बारीक चिरून त्यात भरपूर पाणी घालून, झाकण ठेऊन मग बराच वेळ मंद आचेवर ठेवलं. पाणी अर्धं झाल्यावर त्यात मीठ घालून तिला ते क्लीअर सूप प्यायला दिलं. हेल्दी आणि चविष्ट! हवं तर मॅगी क्युब्ज घालून अधिक चविष्ट बनवता येतं.

तर सूप पूर्णपणे गाळून घेतल्यावर भांड्यात खाली शिजलेल्या भाज्या तशाच होत्या. मग एक चमकदार आयडिया आली. त्याच भांड्यात ब्रेड्चे ४-५ स्लाईस, ओटमिल (३-४ चमचे), उकडलेले बटाटे, घरात होती ती पुदिन्याची चटणी, बादशहाचा रजवाडी गरम मसाला, चवीप्रमाणे आलं-लसूण पेस्ट, मीठ, हळद, तिखट घातले आणि हाताने छान कुस्करून एकत्र करून घेतले. ब्रेड आणि ओटमिल मुळे मिश्रण घट्टही झाले.

मग छोटे चपटे गोळे करून तव्यावर शॅलो फ्राय केले. अतिशय चविष्ट कटलेटस तयार! मुलांकरता दुपारच्या खाण्यास एकदम योग्य. सॉस, हिरवी चटणी याबरोबर छान लागतात. यातच उकडलेलं बीट मिसळलं तर काहीशी गोड आणि अधिक पौष्टिकही होतात. रंगही छान दिसतो.

विचार करताना जाणवले काही पदार्थांची जोडगोळी बनू शकते त्यातला हा पदार्थ आहे. म्हणजे एक पदार्थ तयार होत असतानाच त्यातून दुसर्‍या पदार्थाचा मुख्य कच्चा माल मिळणे. त्यापैकीच हे - क्लीअर सूप-व्हेज कटलेटस. दुसरे उदाहरण म्हणजे पुरणपोळी-कटाची आमटी. इतरही उदाहरणं असतील पण ती माझ्या मर्यादित माहितीच्या आवाक्याबाहेरची आहेत. कोणाला माहित असल्यास सांगा.