लेमन राईस (लिंबू भात)

व्वा नीधप मस्त ग. फोटो का नाही टाकलास ? अजुन मजा येईल फोटो टाकलास तर.

नी दोन्ही फोडण्यात नारळ आणि लिंबू रस घालायचा आहे तो, फोडणी थंड करून की गॅस बंद करून गरम फोडणीतच?

बाकी रेसिपी एकदम इंटरेस्टींग आहे, १५ ऑगस्ट ला हा भात, ३ वेगवेगळ्या रंगाच्या फोडण्या (भारताच्या झेंड्यासारख्या) करून व खाऊन साजरा करू शकतो.

वाह, मस्त ग

यालाच चित्रान्न म्हणतात का तर माहित नाही. असू शकेल. >>> अश्यच प्रकारच्या (लिंबाऐवजी) कैरी किसून घातलेल्या भाताला चित्रान्न म्हणतात, माझ्या माहीतीप्रमाणे.
छान आहे कृती. दोन फोडण्यांचं माहीत नव्हतं. मी हेच जिन्नस वापरुन करते, फक्त डाळं पण घालते यात. नारळ नव्हता घातला. आता असे करुन बघेन.

मस्त ! वेगळ्या प्रकारचा नारळीभात म्हणुन उद्या करायला हरकत नाही

>> चित्रान्नामध्ये पंढरपुरी डाळ पण असतं

येस नी, फुटाण्याच डाळं ही अ‍ॅडीशन असते चित्रान्नात आणि कैरीचा कीस किंवा अगदीच नसला तर लिंबुरस. बाकी सगळे जिन्नस तू सांगितल्याप्रमाणेच.
दोन फोडण्यांच इण्टरेस्टींग

चित्रान्ना मधे कैरी आणि चणा डाळ, उडीद डाळ, मस्ट असते. कैरीचा सीझन नसताना लिंबू पिळून पण करतात पण मग चित्रान्नाची चव येत नाही.

ही कृती छान आहे. मी लेमन राईस करताना मोहरी हळद सुक्यामिरच्या आणि शेंगदाणे, कढीपत्त्याची फोडणी करते. आणि सोबत पेपर रस्सम. (तिखट तिखट आणि आंबट आंबट)

मॉस्त लागतो. आम्ही दर आठवड्यात एकदा तरी करतोच. तेवढेच कोंबड्यांस्नी जीवदान. मी परातीत भात गार करून वरनं सर्व फोड्ण्या इ. मिसळते. व वाढून फस्त. चिंचेचा कोळ पण घालता येतो लिंबू नसलेच तर.
बरोबर चपटा खमंग डाळ वडा पण मस्त लागतो. पिकनिक ला पण मस्त.

वाह.. मस्तच... आत उद्याच करुन बघेन..

रच्याकने.. चित्रान्न हा शब्द 'चित्रान्न' असा आहे की 'चैत्रान्न' असा आहे?

चित्रान्ना

नी, मिरी घातलेले रस्सम (टामाटू न घालता

०

मी तरी लहानपणापासुन चित्रान्नच ऐकलाय. कदाचित चैत्रान्नचा अपभ्रंश असु शकेल. माहित नाही.

इन्टरेस्टिंग आहे. लिंबाच्या चकतीमधला रस हळूहळू झिरपत जाणं- हे भारी वाटतंय.

कारण कैरी आणि डाळ हे प्रकार बहुतेकदा चैत्रातच असतात म्हणुन विचारले..

वा, छान आहे कृती. चकत्यांचे माहित नव्हतं. ३ दि.च्या सुट्टीत करून पाहता येईल.

मस्त पाकृ!!

नक्की करून बघणार.

नी नक्की करुन पहानार
बादवे बिर्याणीला तांदुळ शिजवल्यावर पाणी काढुन टाअकते. तसे केले तर मस्त सुटसुटीत होइल हा भात

ओल्या नारळाला डेसिकेटेड कोकोनटचा पर्याय चालेल कां?

मस्त च..

शिजवल्यावर काढून टाकायला पाणी शिल्लक रहाते? >> अग २ वाट्या तांदळाला ५ वाट्या टाकते. बोटाचेपा शिजला की चाळणीत ओतुन काढते. स्टार्च निघुन गेल्यामुळे भात मस्त सुट्टा होतो. अर्थात पौष्टीक नाहीच असे करणे. पण बिर्याणीच्या चवीसाठी चालते एखादवेळेस

मस्त लागेल हा भात .... वेगळ्या पद्धती ने आहे... करुन बघेन नक्किच...

नीधप, डेसिकेटेड कोकोनट म्हणजे सुकवलेली कोकोनट पावडर

ओक्के, कारण बाकी सगळं साहित्य आहे म्हणजे करून बघायला हरकत नाही.

साधाच तांदुळ बरा पडेल. बासमती अति होइल. सोना मसुरी बेस्ट.