चिवळीची भरडाभाजी

वेळ १० तास ? टायपो आहे का ? भाजीचा जमल्यास फोटो टाकणार का ?

ओके , मग डाळ भिजत घालून भरडा करायचाय का ? भरडा म्हणजे नुसती वाटलेली डाळ का ?तसं सविस्तर लिहिशील का ?

तुमच्या रेसिपीज नेहेमीच वेगळ्या आणि छान असतात,तुमच्या लिखाणासारख्याच. ही पण करून बघणार. फोटो टाकाल का ह्या रेसिपीचा? ते टायपो म्हणजे काय?

छान रेसिपी. ह्याच पध्दतीने इतर पाल्यांची भाजीही करता येईल. मी आधी ही भाजी कधी खाल्ली नाहीए, बाबांकडून नुस्तंच ह्या भाजीचं वर्णन ऐकलं आहे... म्हणे आमरसाबरोबर चिवळीची भरडाभाजी फार फंडू लागते.

ही भाजी दिसते कशी? फोटो टाकला तर कळेल आम्हाला. रेसिपीवरुन तर करुन बघावीशी वाटतेय. ही कुठली प्रांतविशेष आहे ? नागपूरकडची का?

... म्हणे आमरसाबरोबर चिवळीची भरडाभाजी फार फंडू लागते.>>>>>>>

अगदी बरोबर.

चिनूक्सा, कु. फे. हे. पा.?
(आधीच आज सकाळपासून नागपूरच्या आठवणींनी बेचैन आहे. त्यात मायबोली उघडल्याबरोबर ही रेसिपी.:()

ओह पाहिलीय पाहिलीय ही भाजी. आमच्या बाजारात असते. पण तिचे नाव पण माहित नव्हते आणि करायची कशी तेही. आणली पाहिजे आता.

हो मी टाकला होता फोटो. अकोल्यात तर चिवळीची भाजी फार फार प्रसिद्ध आहे. उन्हाळा आला की वेगवेगळ्या भाज्या घेऊन येतो. घोळ पण ह्याच दिवसातली. लग्नात घोळीची डाळ्-शेगंदाणा भाजी असतेचं असते विदर्भात.

कल्पक प्रकार आहे हा.
हि भाजी त्याच भागात केली जाते, तुलनाच करायची तर घोळीच्या भाजीशी करता येइल.

माझ्या सासुबाई थोड्या वेगळ्या पद्धतीने करतात हे मुठ्ठे. तुरीची डाळ भिजवून उपसतात. त्यात ही चिवेची(चिवईची / चिऊची) भाजी चिरून घालतात. हिरवी मिरची, लसूण वाटून लावतात. बारीक चिरलेला कांदा. सगळे एकत्र करतात. आणि त्याचे हलक्या हाताने मुठ्ठे करून वाफवतात. परत फोडणीला नाही घालत.

या खानदेशी कढीबरोबर खाल्ले जातात हे मुठ्ठे - http://www.maayboli.com/node/13713

घोळीची भाजीची पाने वगैरे चिवईच्या भाजीपेक्षा बरीच मोठी असतात.

चिवईचा झुणका अप्रतीम लागतो. स्लर्प!!!

चिवळीचे वडे पण येऊ दे ना....

चिवळी ही भाजीच नवीन आहे माझ्यासाठी. कृती पण नवीन. मी चिवळी ऐवजी शेपू अथवा मेथी घेतल्यास कुणाची हरकत नसावी