भरली ढेमशी

खास वर्‍हाडी प्रकार! मस्त!!

ढेमसं कसं दिसतं?

नेटवर ढेमश्याचे चित्र शोधताना ह्या रेसिपीची छायाचित्रे पाहिली होती.... आज कृतीही मिळाली. धन्यवाद.

मस्त!!

इथे भाजीवल्याकडे भाजी घेताना कच्चे टोमॅटो आणि ढेमश्यांमधे आमचा गोंधळ व्हायची दाट शक्यता आहे, तेव्हा जास्त आगाऊपणा न करता भाजीवाल्यालाच 'ढेम्शी दे' सांगायला हवं.

धन्यवाद चिनूक्स हे तर दिसतं भाजीवाल्याकडे. पण मंजूडी म्हणाली तसं मी कच्चे टॉमेटोच समजत होते इतके दिवस.:-) ढेमशी सोडून सगळं साहित्य नेहमी असतं घरात. ढेमशी मिळाली की करते.

धन्स चिनुक्स!

ढेमशी सोडून सगळं साहित्य नेहमी असतं घरात. ढेमशी मिळाली की करते

अरे वा.. माझ्याकडे नेमके उलटे असते...

पाकृ एकदम मस्त. खायला कशी लागतील माहित नाही. दर वेळेला 'बदलुन' हा टॅग पाह्ल्यावर 'बहुतेक फोटो अ‍ॅड केले असतील' असे वाटुन आले पण अजुन काही सुगृहीणीच्या किंवा सुगृहस्थाच्या हातच्या ढेमश्यांचे फोटो दिसले नाहीत.

धन्यवाद चिनूक्स.
कालच ढेमशी घेतलियेत. उद्या ही भाजी नक्की.

ढेमशीची भाजी आम्ही तेंडलीसारखीच करतो.

आम्ही पण अशीच करतो ढेमस्याची भाजी. मस्त लागते. उन्हाळ्यात काही ठराविक भाज्या मधला खास प्रकार.

साधना, माझी गणना कशात करतेस ते माहित नाही पण हा फोटो. बर्‍याच वर्षापुर्वीचा आहे. फोटो काढला होता म्हणजे कृति पण लिहिली असणार मी इथे त्यावेळी. कांदा लसणीच्या जागी, बेसन वापरले होते.

टिंडा म्हणजेच ढेमसे?
वर्गात काही मुली ढेमश्याची म्हणून एक भारी भाजी आणायच्या - त्यातले ढेमसे शेवग्याच्या शेंगांसारखे दिसायचे
- कुणाला माहितेय का ह्या प्रकाराबद्दल?

त्यातले ढेमसे शेवग्याच्या शेंगांसारखे

>> मग ते ढेमसे नसणार .. ढेमसं वरच्या फोटोत आहे तसंच दिसतं ..

नानबा, (आपल्या ) सातारा भागातले ढेमसे तु म्हणतेस तसे वेगळे असतात. राजगिरा/तांदुळजा/माठ असल्या कुठल्या तरी भाजीचे जून देठ बाजारात विकायला मिळतात ते म्हणजे ढेमसे त्याची दाण्याचे कूट, कारळ्याचे कूट वगैरे घालून 'कोरड्यास' करतात. ते लय म्हंजे लयच भारी लागते ... स्लर्प....

मला पण हा प्रकार फक्त टिंडे म्हणूनच माहीती होता यालाच ढेमसे म्हणातात हे अम्रेकितेच कळते.

नानबा, मलाही आधी तेच ढेमसे वाटले होते. पण नंतर वाटलं की त्यांना 'ढेसे' म्हणतात.

हो का प्राची? मला वाटते त्याला पण ढेमसेच म्हणतात.

गूळ सोडला तर अगदी माझ्या सासूबाईंची पद्धत आहे ही , खास नागपुरी . तेल जरा जास्त घातल्याशिवाय मजा येत नाही .

माझी आणि दिनेशदांची जुन्या मायबोलीतली ढेमश्यांची रेसिपी इथे आहे .

http://www.maayboli.com/hitguj/messages/103383/59974.html?1120061597

मिनोती, नानबा -

http://www.misalpav.com/node/14863
या पानावर जागूचा 12/10/2010 - 13:06. चा प्रतिसाद बघ.

जागू कुठे आहे? ती अजून माहिती देऊ शकेल कदाचित.

राजगिरा/तांदुळजा/माठ असल्या कुठल्या तरी भाजीचे जून देठ बाजारात विकायला मिळतात ते म्हणजे ढेमसे

हे जुन देठ मुंबईच्या बाजारात गणपतीच्या आदल्या दिवशी पोत्यानी येतात. गेल्या वर्षी रु.१५ ला एक दांडी होती. दरवर्षी किंमत वाढतेय. आमच्या घरी तरी त्याला माठाची भाजीच म्हणतात. गणपतीच्या दिवशी मी एक स्पेशल भाजी करते त्यात ह्याचे देठ आणि कोवळी पाने वापरते. ह्या देठी, अळू, आंबाडे, मका कणसे आणि थोडे उकडलेले काळे वाटाणे वापरुन हिरव्या मसाल्यात ही भाजी अगदी मस्त होते.

आता मुळ ढेमसे - आज मुद्दाम ढेमसे विकत आणले आणि रात्री करणार आहे. चांगली झाली तर फोटो पोस्टते

आम्ही याला दिलपसन्दम्हनातो

ढेमशी म्हणजे नक्की काय? मलापण महिती नाही, ढब्बू-मिरची किंवा सिमला-मिरची म्हणतात तसाच असतो का हा प्रकार?

चीनुक्स यांनी जी लिंक दिलेय त्याप्रकारे कच्चे टोमाटो वाटतायत, दुसरा काही प्रकार डोंबिवलीत बघितल्यासारखा वाटत नाही.

Hi Chinooks !

I think this is somthing different, what is " Dhemshi" ? Do you have pic of it w/out any dish prepared of it please ? Please dont mind my question, I'm just too curious abt it.

Dhemshi, sounds qute !

thanks !

वरती भला मोठा फोटो आहे कि. तीच ढेमसी

Dhemashyaachi evadhi interesting bhaji hou shakate? karaayla pahije...

विदर्भात अशी भाजी नेहेमी होते.

याचा एक दुसरा प्रकारही होतो. तो विनाकटकटीचा... ढेमसं चिरून फार मोठ्या बिया काढून टाकाव्यात. आता याची भिजवलेल्या ह. डाळ घालून नेहेमीप्रमाणे भाजी करावी, अंगाबरोबर रस असावा. मस्त होते.

ढेमशी हा प्रकार माहितच नव्हता. थॅन्क्स.

ढेमशी हा प्रकार माहितच नव्हता. थॅन्क्स.>>>>+1111

काय नाव आहे ढेमशी :). मी आज पहिल्यांदीच ऐकल . भरली ढेमशी. अगदी पोटोबा भरल्याचा फिल येतो. मस्त पाकृ