ग्रिन चिकन

जागु धन्स
कांदा - खोबर वाटण असलेली पाकक्रुती सांग ना .

तोंपासु एकदम.

पाणि टाकायची गरज नाही का

अश्विनी....डायरेक्ट २रा/ ३रा फोटो बघ! पहिला फोटो तु पाहणारच नाहीस...

जागु

मस्त तोंपासु ...

अश्विनी....डायरेक्ट २रा/ ३रा फोटो बघ! पहिला फोटो तु पाहणारच नाहीस...>>> अगदी अगदी गं कसंतरीच झालं.

बाकीचे फोटो उंधियो सारखे दिसताहेत.

बाकीचे फोटो उंधियो सारखे दिसताहेत.>>> अरेरे.. आशु काय ग हे.

ही पण मस्त आहे ग पाकृ
नवरोबाला आवडेल

बोनलेस चिकन घ्यायचं की हाडांसकट ?

सहीच फोटो. मी बटाटे नाही घालत, पण कांदा घालते. चांगलं लागतं ते पण.
या गटारीला हाच बेत करावा का या विचारात पडलेय.

जागू, धन्यवाद.

मी तळलेला कांदा वाटून घालते(ओले, सुके खोबरे, तीळ, खसखस ऑप्शनल). बडीशेप पण वाटणात घेते. आणि चिकनला मीठ, हळद, आले-लसूण पेस्ट लावून मुरवत ठेवते. गरम मसाला आख्खाच फोडणीत घालते.

पराग, चालत असेल तर हाड असलेले चिकन घे. चव चांगली येते.

हा फोटो-

"ग्रीन" चिकन असं हवं. लालू, तू तुझी कृती शेप्रेट टाक.

मी चिकन नेहमी(करी वा कोणतेही ग्रेव्ही करताना) , व्होल फूडमधले फिले वापरते. मी आधी २/३ मि. परवते व नन्तर पाणी टाकुन ३/४ मि.च शिजवते पण तरी चिकन नेहमी च्युयी होते असे माझी मुलगी तक्रार करत राहते. टेन्डर राहावे यासठी कसे शिजवावे? किती मिनीटे शिजवावे?

बोनलेस चिकन घ्यायचं की हाडांसकट ? >> पग्या खरा खवय्या असशील तर मग तु बोनलेस चिकन खाणार नाहीस कधी

खायला मला काही प्रॉब्लेम नाही... करायची वेळ आली तर हाडं वगैरे नको वाटतात.

अमेरिकेत बुचरकडे किंवा हलाल मीट स्टोअर मधे घेतलं चिकन तर ते पाहिजे तसे तुकडे करून देतात.
ग्रोसरीमधल्या पेक्षा थोडं महाग पडतं, पण विथ बोन पाहिजे असेल तर तो चांगला पर्याय आहे.

"पब्लिक्स" मधे त्यांच्या स्वतःच्या "ग्रीनवाईज" ब्रँडचं चिकन मिळतं. हे ऑरगॅनिक असतं. आणी तिथे तुम्ही होल चिकन सिलेक्ट केलं की तुम्हाला हवे तसे विथ किंवा विदाऊट बोन पीसेस करून मिळतात. हलाल मीटचं दुकान अगदीच जवळ नसेल तर हा एक चांगला पर्याय आहे.

जागू ताई तिकडे पारंपारीक चिकनच्या रेसेपी वर प्रश्ण विचारलाय. उत्तर द्याना.

अगं त्या 'ग्रीन चिकन'मध्येच मी वर लिहिलेल्या गोष्टीही घालते असं म्हणायचं होतं.

मी ग्रीन चिकन बनवताना चिकन शिजले की उरतायच्या आधी अर्धी मुठ किंवा त्यापेक्षाही कमी असा वाळलेल्या मेथीपानांचा चुरा टाकते. खुप छान चव येते मेथीपानांमुळे.

जागु चिकनात बटाटे? बटाटे घालण्याचं काही विशिष्ट कारण?