मासे ५) सरंगा (रस्सा व फ्राय)

जागु, हे घ्या सरंगे म्हणुन तू लिहिलेस खरे, पण रविवारी सरंगे रु. ३०० ला एक असे होते त्यामुळे मी इथल्या फोटोसारखे त्यांना फक्त बघुनच मन शांत केले...

सही, फोटोही ! अगदी आता मसाला लावायला घ्यावा असं वाटतय

वा वा काय मस्त पापलेटं आहेत. तोंपासु.

वा वा काय मस्त पापलेटं आहेत>>>>>हे म्हणजे कुठच्याही चॉकलेटला कॅड्बरी चॉकलेट म्हणण्यासारख आहे. अनीलभाई तो राजा सारंगा आहे.

धनु भापो गं....

साधनास अनुमोदन,
जागू मला मासे खरेदी करताना काय काळजी घ्यावी या बद्दल काही माहीती हवी आहे. खर तर मला पापलेट ( सरंगा हे त्याचे नअविन नाव आजच माहिती झाले. ) सुरमई , फ्राँज इ. प्रकारच खूप आवड्तात. पण खरेदी कर्ताना ताजे मासे व आईस मधील शिळे मासे कसे ओळखावे तेच कळत नाही नसल्यामुळे माशावाल्या बरोबर फसवतात. त्यामुळे टिप्स आवश्यक आहेत.

डब्यातली कोबीची भाजी दुपारी कशी काय घशाखाली ढकलावी हा विचार करत असतानाच तुझा हा धागा वर आला एका दिवशी किती ते दु:ख भोगावे माणसाने?? तळलेल्या तुकड्या पाहुन पोटात दुखायला लागले..

सरंगात व पापलेटात काय फरक असतो? दिसण्यात कि चवीला?

मी मासे खात नाही पण मला इथल्या पाकृ वाचायला आणि फोटो पहायला आवडतात.
जागु मस्तंच गं रेसिपी.....

आम्ही "हलव्या"ला सरंगा म्हणतो. फोटो दाखवलास ते कापरी पापलेट!!
पापलेटाचे कल्ले दाबुन बघायचे, त्यातुन लालसर पाणी न येता सफेद आले तर चव मस्त असते.

जागू , धन्यवाद, वेळो वेळी टिप्स अपेक्षीत , आज लंच अवराला आपला रेसिपी पाहिला आणी बायकोने दिलेली चांगली भाजी सुध्दा बेचव लागली . खूपच छान धागा.

सगळ्यात मोठा फरक म्हणजे हलव्याला खवले असतात. पापलेट नी सरंग्याला ते नसतात. त्याना जरासेच अगदी मऊसर असे गिलाकडे असतात. पण हलवाचे खवले मात्र कोळणीला कोयतीने काढावे लागतात.

मी जितक्या वेळा मासे घ्यायला गेले तितक्या वेळा मी त्यांचे कल्ले दाबून पाहिले, पण कुठल्याच रंगाचे पाणी आले नाही.... लालही नाही आणि पांढरेसुद्धा नाही). मग मी ते मासे घेतले नाहीत.

अशावेळी ते मासे फ्रेश आहेत का, हे कसे कळते? (हसू नका बरे :))