खजूराचा मूखवास

खजूराला उभी चिर देऊन, त्यातली बी काढावी.
मग तो गुलाबपाण्यात भिजत घालावा. (फार मऊ असेल तर नको )
बडिशेप, वेलची दाणे, दालचिनि व लवंग किंचीत गरम करुन पुड करुन घ्यावी.
गुलावाच्या पाकळ्या पण मिक्सरमधून बारीक करुन घ्याव्या. चिकनी सुपारी व काताची पूड करुन घ्यावी.
त्यात ठंडक, बदाम पूड व थोडा केवडा इसेन्स घालून मिश्रण भिजवून घ्यावे. ओलसर होईल इतके गुलाबपाणी घालावे. (हवीच असेल तर थोडि साखर घालावी, पण खजूराच्या गोडव्यामूळे गरज नाही)
मग हे मिश्रण, खजूरात भरावे.
(बाजारात जो मिळतो, त्याला वर्ख लावलेला असतो. पण शूद्ध चांदीच्या वर्खाची कृति लक्षात घेता तो वापरु नये असे मला वाटते, आणि बाजारात बहुदा अल्यूमिनियम वा तत्सम धातूचा असतो, तो तर आजिबात वापरु नये.)
हे खजूर साधारण सूकेपर्यंत, व नंतरही फ्रिजमधे ठेवावेत (म्हणजे स्वाद टिकतो )
हा सर्व प्रकार करायला कठिण वाटत असेल, तर खजूराचे बारिक तूकडे करून सगळे एकत्र करावे, वा आणखी बारिक करुन , त्याच्या छोट्या गोळ्या कराव्यात.