तुरीया पात्रा वाटाणा

छाने एकदम वेगळी रेसिपी

छानच होईल चवीला.

'लागणारे जिन्नस' मध्ये 'शिरा' कशासाठी ते मला कळतेच नाही पटकन्.

मस्तच रेसिपी ! नक्की करुन बघणार.

अळुवड्याची पण पाक्रु लिही ना मग गुज्जुंची.

धन्स गं मंजु रेसिपी छानच आहे. पण आमच्याकडे दोडका नही मिलता त्याऐवजी झुकिनी चलेल का?

छान कृति. इथे आफ्रिकेत बाजारात नाही मिळत, पण हा अळू जागोजाग उगवलेला असतो. आम्ही तोच वापरतो.
त्यांच्या अळूवड्यांच्या अख्य्ख्या उंड्यांची पण रसभाजी खाल्ली होती मी (जामनगरला ). दोडक्याचा किस, अळूवड्याच्या (आपल्या पद्धतीच्या ) सारणात घातला तर त्या कुरकुरीत होतात.

मंजूडी, ही रेसिपी शोधत होते ती मिळाली. एक शंका: ह्यात वाटाणा म्हणजे मटार अपेक्षित आहे की हिरवा वाटाणा?

ओके, मी करुन बघणारे. मस्त टेंम्टींग दिसतेय.

वेगळीच आहे रेसिपी. नक्की करुन पाहणार/खाणार

मंजूडी, करुन बघितली आज. एकदम अप्रतिम चव. टिपीकल गुज्जू. थॅन्क्स.

शीर्षक वाचून एकदम गुजरातचं फील आलं. (ते 'वटाना' असतं तर गुज्जुंमधे परतल्यासारखंच वाटलं असतं. :फिदी:)

ही भाजी मी मुळीच करणार नाही,
कारण केली तरी ती कुणीच खाणार नाही ! (शीघ्र काव्य झालं... :हाहा:)

मंजूडी, आज करुन बघितली ही भाजी, मस्त झाली आहे, राजधानी (गुजराती थाली) मध्ये अशीच चव असणारी भाजी असते दोडक्याची बर्‍याच वेळेला. एक चूक झाली फक्त स्वयंपाकवाल्या बाईंकडुन, त्यांनी पात्रा आधीच टाकल्याने, सगळ्यांचा लगदा झाला व भाजी जास्त दाट झाली. दोडक्याच्या नविन पा.कृ. बद्दल धन्यवाद.

मंजु, कधी करतेयस ही भाजी?
कारण केली तरी ती कुणीच खाणार नाही !<<<<<<<लले, किती हा आत्मविश्वास!

मस्त पाकृ. करून बघितली. भाजी फारच आवडली. दोडकं नव्हतं, लाल भोपळा मिळाला म्हणून तोच घातला. चव चांगली लागली. आता दोडकं घालून करून बघेन.

धन्यवाद मंजु!

मृ, पुढच्या वेळी खरी खरी ही भाजी करुन बघ.

सायो, हो हो. नक्की. नो दोडकं-नो भाजी!

दोड'कं' काय गं मृण? 'दांडकं'सारखं वाटतं, भाजी वाटत नाही!

अळू वड्या करणे हाच एक मुख्य अडथळा आहे. मटार मिळतोय तोवर दोडके खपवण्यासाठी 'पात्रा' वगळून तुरिया-वाटाणा भाजी करावी तू वर म्हटली आहेस तशी. बडीशेपही घालेन. कळवते

मंजूडी, गुजराथी किंवा पारसी लोकात, कोलमीनु पाटीया असा प्रकार करतात. मी एकदा केला होता (काजू वापरून) पण आता त्याचे घटक विसरलो. खूप चवदार असतो तो प्रकार, त्यात हिरवी मिरची, जिरे, कोथिंबीर, आले, लसूण असे हिरवे वाटण असते आणि बहुतेक व्हीनीगर असते. कुठे ऑथेंटिक रेसिपी मिळाली तर मला हवीय.

बघतो मी पण गूगलून !

दिनेश, हे बघा तुम्हीच लिहून ठेवली आहे-
कोलमिनु पतिया
http://www.maayboli.com/hitguj/messages/103383/102231.html?1127832442

पूनम, दोडकं कसं लिहू?

>>>लालभोपळा घालून 'तुरीया'पात्रा वाटाणा..
त्यात वाटाणा कमी वाटला म्हणून पोपटीचे दाणे (लायमा बीन्स) पण घातले. असो, जे काय झालं ते चवदार होतं आणि श्रेय मंजुडीला. तर भाजी अशी दिसली...

मृण, तुझी भोपळा- लिमाबीन्स भाजी चा फोटो इथे तुरिया पात्रा वाटाणा बाफवर चुकून टाकलायस का ही सुद्धा भाजी छान दिसतेय हो पण.

मै, ती खरी खरी भाजी करणार आहे नंतर. तोवर असू देत की भोपळा-पात्रा-वाटाणा