खाऊगल्ली - आजचा मेनू - (५)

जबर दिसतंय !!व्हेज किंवा पनीर चेट्टीनाड करावे वाटतेय , कृती सांग जरा !

पर्फेक्ट, थँक्स

मस्त फोटू, मृणाली! थँक्स रेस्पिसाठी.

मस्त फोटू, मृणाली! थँक्स रेस्पिसाठी.

आजचा मेन्यू : पापलेट फ्राय , बोंबील रस्सा.

वा, जबरदस्त दिसतंय

तळून रेडी असलेल्या पापलेटा चा पण फोटू हवा होता :लाळगाळू बाहुली:

बोंबील तुम रख लो
पापलेट हमे दे दो

तूप, गुळ आणि चपातीचा लाडू

वाह वाह काय व्हरायटी आहे. चेट्टीनाड चिकन डोसा विथ रेस्पि, पापलेट फ्राय बोंबिल रस्सा, बिर्याणी, पोळीचा लाडू, गुळ तीळ शेंगदाणे लाडू अबब.मसत आहे सगळं

अरे जमाना हूई गवा चपातीचा लाडू खैके.
विसरूनच गेलो होतो हा पदार्थ जणु.
आता चपात्या केल्या की जास्तीच्या करायला लावून दुसऱ्या दिवशी सकाळी करून खाणार.

आमच्याकडे हिट आयटम आहे हा .. आज डब्यात पण हेच दिलंय

नाइ नाच.

म्हणजे नाचणीची इडली आणि नारळाची चटणी.

भारी दिसती आहे इडली..मानव.....रेसिपी द्या की..आंबवून केली की इनो घालून..

केया, बेकिंग सोडा घालून केली.

उडीद डाळ 1/3 कप किमान ८ तास भिजत घालावी.
याचे पीठ मग एक कप च्या आसपास होते.
सकाळी पाऊण कप इडली रवा भिजत घालायचा, किमान अर्धा तास (याचा भिजून एक कप होईल.)
उडदाची डाळ थोडे पाणी घालून मिक्सर मध्ये पिठा सारखी वाटून घ्यावी (भरडसर नव्हे).
१ कप नाचणीचे पीठ घ्यायचे.
वाटलेली उडदाची डाळ, इडली रवा आणि नाचणी पीठ एकत्र करायचे. त्यात हिरवी मिरची बारीक चिरून, कोथिंबीर आणि मेथी/पालक बारीक चिरून घालायचे (ऐच्छिक). चमचाभर तेलात मोहरी हिंग आणि कढी पत्त्याची फोडणी करून त्यात घालायची आणि पाणी आणि मीठ घालून इडली बॅटर सारखे कालवून घ्यायचे. दहा मिनिट मुरू देऊन त्यात इनो पावडर / अर्धा चमचा बेकिंग सोडा घालून अजून दहा मिनिट मुरू द्यायचे आणि इडली पात्रात घालायचे. मोठ्या आचेवर पंधरा ते वीस मिनिट लागतात. फोटोत दाखवलेल्या ८ सेंमी आकाराच्या १२ इडल्या होतात. नेहमीच्या इडली पेक्षा या कमी लागतात खायला. १२ इडल्या चौघा वयस्कांना पुरतील पोटभरीचे होऊन.

इडल्या भारीच दिसताएत.. तुम्ही पण स्पर्धेत भाग घ्यायला हवा होता.

आज आमच्याकडे नाश्त्याला चहा ढोसा. आय मीन चहा बरोबर डोसा.

मानव, वेगळा धागा काढून ही इडलीची कृती लिहा.
नंतर शोधणे सोपे जाईल.
छान आहे कृती. करून बघेन.

ओके, काढतो नवीन धागा.

सगळेच पदार्थ एकसेएक!
मी पण नाचणीचे पीठ बनवले की इडली डोसे उत्तपे, आप्पे करते इनो, सोडा न घालता.
मागच्या वर्षी बाजरीची इडली केली होता माबो गणेशोत्सवाच्या स्पर्धेसाठी ... जिंकले पण होते

चपातीचे बारीक तुकडे करून मिक्सरला फिरवायचे, मग त्यात गूळ आणि तूप घालून एकजीव करून लाडू वळायचे. लाडू नाही वळले तरी चालतं.. मुलांना चमच्याने खायलाही आवडतं

वडा पाव

बव कातिल आहेत. पुन्हा भूक लागली