मासे २५) हलवा

मी पण दक्षिणासारखा केवळ अकॅडेमिक इंटरेस्टनी हे सगळे बघत असतो.

मी पण.... फक्त फोटो फारसे बघवत नाहीत

तयार झालेले पदार्थाचे फोटो काढण्याआधी पदार्थ गायब झालेले. त्यामुळे दिलगिरी व्यक्त करते>>>> खुप दिवसात हलवा नाही खाल्ला , बघू आज आणते .

मस्त.. गावी गेलेले तेव्हा चापला चांगलाच याला.....

इतर माशांच्या तुलनेत हलव्याची चामडी खुपच जाड असते. मला अजिबात आवडत नाही ती खायला. खाताना मी तिला चक्क काढुन टाकते. कधी कधी मासे साफ करताना चामडी काढता आली तर तेव्हाच काढुन टाकते. (डोक्याच्या आसपासची येते अशी काढता. इतरत्रची नाही येत काढता)

तयार झालेले पदार्थाचे फोटो काढण्याआधी पदार्थ गायब झालेले.>>जागुतै, हरकत नाही. पण त्या तुकड्या सुद्धा काही कमी "लोभस" नाहीय...पाहुन

जागु बघते ह आज हलवा मिळतो का ?

<< चापला चांगलाच याला..... >>
मी चोपला वाचलं.

हिंग? माशाला? मला नव्हतं माहीत.. आणि माशांच्या स्वयंपाकात हिंग वापरलेलाही पाहिला नाही कधी..

जागु,
मला कच्च्या पदार्थांच्या फोटो पेक्षा तयार पदार्थांच्या फोटोचे कुतुहल जास्त असते...
मीठ मसाला लावलेले तुकडे पण ठेवले नाहीत का? ते फोटो मला फार आवडतात..
त्यामुळे तुझ्या या बीबीला सरासरी मार्क.. जास्त नाही..

पुढच्या वेळी पदार्थ तयार झाला की नैवेद्य दाखवल्याशिवाय कोणालाही मिळणार नाही अशी ताकिद आधीच देऊन ठेव..

मासे हलवा..
नाहीतर करपतील.

जागू गरमीच्या दिवसात हलवा खाऊ नये.
तळलेल्या हलव्याच्या तूकड्या पापलेट पेक्शा जास्त चांगल्या लागतात.

तयार झालेले पदार्थाचे फोटो काढण्याआधी पदार्थ गायब झालेले. >>>. जेवायच्या आधी अपेटायझर म्हणून हे फोटो पहायला आलो.. तर कच्चच पहायला मिळालं.. !! आता जुनेच फोटो बघतो जाऊन..

जागु , मला एक प्रश्न नेहमी पडतो, मासे खाणारे माश्याचं डोक पण खातात काय ? म्हणजे बनवताना त्याचं काय करतात?
मी व्हेज आहे म्ह्णुन हा मला पडलेला प्रश्न.

माश्याच्या डोक्याला 'बोडीक' अस म्हणतात गोव्याला. तर हे बोडीक साफ करुन मग ते कालवणात वा तळुन खातात. बोडीक साफ करताना माश्याचे तोंड कापुन फेकुन द्यायच. आतल सगळ साफ करायच.

जागु , मला एक प्रश्न नेहमी पडतो, मासे खाणारे माश्याचं डोक पण खातात काय

हे कालवणात घालायचे आणि मग भाताबरोबर कालवण घेताना वाढुन घ्यायचे आणि निवांत एकेक भाग चवीचवीने खायचा. हलव्यासारख्या मध्यम आकाराच्या माशांची डोकी खुप चविष्ट असतात.

पापलेट आणि हलव्यात माझी पसंती तळलेल्या हलव्यालाच.

बोडीक साफ करताना माश्याचे तोंड कापुन फेकुन द्यायच. आतल सगळ साफ करायच.
>>> मग उरलं काय? डोळे पण काढून फेकायचे असतील ना?

डोकं खायच तर रावसाचं.

आयुष्यात एकदाच फक्त रावसाचं डोकं खाल्लय. स्वर्ग. म्हणुनच देवाने हा प्रथमावतार निवडला

मध्यम आकाराच्या माशांची डोकी खुप चविष्ट असतात. >> बेबे, माश्यांची डोकी पण सोडत नैस काय?

येते रविवारी हलवा आणुन , त्याला हलवुन , झोपवुन , हलव्याचं कालवण करणेत येईल , धन्यवाद.

येते रविवारी हलवा आणुन , त्याला हलवुन , झोपवुन , हलव्याचं कालवण करणेत येईल , धन्यवाद.

अहो आम्हाला मासे पाहीले की असचं काहीस होतं. पण काही म्हणा तुमच्या रेसिप्या एक से एक आहेत .

>आम्ही हिंग वापरतोच >> अच्छा. असेल. मी कधीच नाही पाहिलं. तिरफळं घालतात ते ठाऊक आहे. प्रत्येकाच्या वेगळ्या पद्धती म्हणा.

जागू, बांगडे बनवतानाच असं नाही, इतरही माशांमध्ये घालतात. आणि मालवणीच असं नव्हे तर गोवा, कारवार ह्या भागांत बनवतात ना, त्यातही घालतात तिरफळं.