|
Shonoo
| |
| | Wednesday, May 15, 2002 - 12:06 am: | 
| 
|
maMDLI
ba`ssaolsa sp`a]T\saÊ Asp^r^gasaÊ ba`a^kÜlaI AaiNa [tr kahI ABaartIya Êinadana AmarazI BaajyaaMcyaa BaartIya
Aqavaa marazI pakÌtI kÜNaI [qao pÜsT krtIla ka Æ
Qanyavaad
|
Asami
| |
| | Wednesday, May 15, 2002 - 2:35 pm: |
|
|
my 2 cents worth ....
Brussels Sprout chi ek sopi bhaji mazi roomie barechda karayachi. Basically sprouts dhuvun swachha ghyayache ani pani nithalun takayache.
Tel garam karun tyat thodi mohari ani chanadaalichi fodni dyayachi. Nantar Sprouts ani chavipurate meeth ani halad takun sprouts changale shijeparyant mand achewar shijvayache.
Thats all !!! me jenva keli tenva mala ashi kahi khass chav lagli nahi pun roomie ne keleli bhaji sundar lagat ase. (Kadachit readymade miltey mhnaun asel  ) Shijalele Sprouts khatana ratale khalyasarkhe vatayache.
|
Dineshvs
| |
| | Thursday, May 16, 2002 - 11:55 am: |
|
|
yaa sava- Baajyaa Aaplyaa BaartIya masaalyaat itt@yaa caangalyaa laagat naahIt. trIpNa yaa Baajyaa maIzacyaa
paNyaat qaÜD\yaaca iXajavaUna imarpUD GaalaUna Kavyaat. %yaa AXyaa iXajavaUna vhaT saa^sa maQyao GaalaUna
var caIJa GaalaUna baokhI krta yaotIla. ba`ÜkÜlaI udyaasaazI caangalaI Aaho pNa tI Ôar iXajavaU nayao.
yaa Baajyaa lasaagnao maQyaohI GaalaUna Kata yaotat.
|
Shonoo
| |
| | Thursday, May 16, 2002 - 1:26 pm: |
|
|
I know ( and make )several non-indian recipes with these veggies.
I was hoping some "chatur sugruhiNii" has experimented with these veggies usng indian preparations.
|
Arch
| |
| | Thursday, May 16, 2002 - 3:31 pm: |
|
|
XaÜnaUÊ tU catur saugaRihNaI mhTlasa mhNaUna maaJaI recipe VavaI mhTla
1. 1 bunch broccoli florets AgadI baarIk icaÉna Gyaavaot.
2. ek kaMda AgadI baarIk icaravaa
3. AQaa- kp Baajalaolyaa XaoMgadaNyaaca kUT
4. cavaIpurtI maIz AaiNa saaKr
5. caivap`maaNao ilaMbaacaa rsa
6. 1 imaricacao baarIk tukDo
5. ihngaÊ maÜhÜrIÊ ijaáyaacaI tolaat kolaolaI ÔÜDNaI
1 to 6 gaÜYTI ek~ k$na vartI ÔÜDNaI GaalaUna kÜiXaMbaIr naIT imasaLavaI.
paTI-maQyao even american get-to-gether maQyao hI dish KUp appreciate hÜto.
|
Mrsbarve
| |
| | Tuesday, July 02, 2002 - 5:21 pm: |
|
|
Mi chotya lal mulyanchi bhaji karate ti pan changali hote.Mala watate tya mulyana redish ch mahnatat.gol gol lahanshya lal ball sarkhe disatat te.
Mi chotya food processor madhye ekdam mast barik chop karun ghete tya mulyana.(ekdam khisalyasarkhe barik karayche),mag telat jire barik chiraleli mirachi hing halad ghalun fodanit mulyacha khis partun ghayaycha.tyat mith,lal tikhat,kothimbir,thode khobare(optional)ghalayche aani wafewar zakan takun shijwaychi char pach minite.
mast hote hi bhaji.mala aawadate.
|
Mrsbarve
| |
| | Tuesday, July 02, 2002 - 5:28 pm: |
|
|
asparagus chan asatil tar akkhe ghayche nahitar tyanche deth cut karun ,deth takun dyayche.mag thodya lonyamadhye asparagus akhhe/cut karun tyawar miripud,mith,parseli,basil ,if u want --garlic powder,red chilly powder..ase zakan ghalun shijawae char-pach minite,pani na ghalata.
jarase halwaew mag sagala masala asparagus la changala chikatato.garam garam asparagun dish mahdye gheun kha.
|
Broccoli chya bhaji chi ek sopi paddhat..hee bhaji chatkan hote ani lagte hee chhan.
http://www.bawarchi.com/contribution/contrib3345.html
Asparagus che bharit khoop chhan hote...
Asparagus chirun thoda shijavun ghyaycha(abt 5-10 mins in the microwave should do).Dahyat
sakhar,meeth ani asparagus che tukde ghalayche,varun jeeryachi ani hirvya mirchichi phodni otaychi.Ekdum mast lagte he
bharit.
Asparagus chi bhaji hee chhan hote..phodnit thode til ghalayche along with mohri/jeera.
Mag chirlela asparagus,sakhar/gul,meeth ani tikhat ghalaych.Asparagus shijla ki thod ola
khobra ani kothimbir ghalaychi.Easy and tasty.
Do try it.
|
konala brocoli cha kahi tasty prakar yeto ka? indian style asel tar jasta uttam.
|
Lalu
| |
| | Tuesday, September 16, 2003 - 5:20 pm: |
|
|
broccoli cha kahi indian prakar ajibat karu naye, far vait lagato. sarvat tasty prakar mhanaje ti salad madhun tashich khane kinva microwave madhun 1 minute thevun meeth ghaalun khaane.
jok naahee.
|
Arch
| |
| | Tuesday, September 16, 2003 - 5:49 pm: |
|
|
Aga mastainaÊ kccaI Broccoli AgadI barIk caI$na Gao Ô> florets mhNajao AapNa kakDI caÜcavatÜ tXaI baarIk. maga %yaat baarIk ica$na kaMdaÊ daNyaacaa kUT Gaalaayacaa.
cavaIp`maaNao maIzÊ saaKrÊ AaiNa ilaMbaU ipLayaca. va$na KmaMga kaDIlaa dotÜ tXaI maÜhÜrIÊ ijaroÊ AaiNa
ihMga GaalaUna ÔÜDNaI VayacaI. hI maaJaI recipe Indians AaiNa Americans dÜGaaMnaahI KUp AavaDto. baGa try k$na.
|
Ashwini
| |
| | Tuesday, September 16, 2003 - 6:17 pm: |
|
|
mastanaIÊ
Broccoli caI Flaa^varcyaa BaajaIsaarKI prtUna BaajaI pNa Cana hÜto. Broccoli icarayacaIÊ doz va tuáyaasah. BaaMD\yaat naohmaIp`maaNao maÜhrIÊ hIMgaÊ jaIáyaacaI qaÜD\yaa jaast tolaat
fÜDNaI krayacaI. qaÜDI hLdÊ laalaÊ kaLa masaalaa Gaalaayacaa. maIz TakUna BaajaI KUp prtUna GyaayacaI.
mast laagato. itKT na Gaalata kolyaasa maulaosauwa AavaDInao Katat.
|
Smk
| |
| | Tuesday, September 16, 2003 - 6:33 pm: |
|
|
AaNaKI ek p`kar : AiXvanaInao idlaI Aaho tIca ÌtIÊ Flaa^var AaiNa ba`a^kÜlaI samap`maaNaat GaalaUna kravaI.
|
Keya
| |
| | Tuesday, September 16, 2003 - 6:43 pm: |
|
|
ba`ÜkÜlaI va Flaa^var samap`maaNaat Gao]na qaÜD\yaa jaast tolaacaI fÜDNaI kÉna jaIroÊ maÜhrIÊ ihMga hLd
GaalaavaI. ek vaaf AaNaUna maIzÊ saaMbaar masaalaa Gaalaavaa. saaMbaar masaalyaat itKT nasalyaasa qaÜDo
itKT GaalaUna BaajaI iXajavaavaI. caaMgalaI cava yaoto. saaMbaar masaalaa baTaT\yaacyaa kacaáyaaMnaa doiKla
vaaprta yaotÜ. kQaI badla mhNauna kaLa masaalaa vaaprNyaa eovajaI saaMbaar masaalaa GaalaUna kolaolyaa
Baajyaa Cana laagatat.
|
Sayonara
| |
| | Wednesday, September 17, 2003 - 1:12 am: |
|
|
maI pNa ekda broccoli caM saUp kÉna paihlaM.pNa %yaacaI cava [tkI ]ga` laagato kI XaovaTI laalaUcyaa inaYkYaa-var Aalao. microwave maQaUna kaZlaolaI broccoli maI iktIhI Ka} Xakto.
|
Hems
| |
| | Wednesday, March 17, 2004 - 12:58 am: |
|
|
saÝrBaÊ
taMduLjaa mhNajao ihrvaa maaz AsaM maI AMdajaanao zrvalaya²
p`acaIÊ asparagus caI lasaUNa + laala imarcaI GaalaUna olive oil maQyao prtUna Cana BaajaI hÜto.yaamaQyaoca broccoli, gaajarÊfrsabaIÊ lima beans
Gaalata yaotat.
maaJaI ek maO~INa asparagus caI gaÜDa masaalaa GaalaUna AamaTI krto -- pNa maI AjaUna k$na baiGatlaolaI naahI.
|
Karadkar
| |
| | Wednesday, March 17, 2004 - 1:31 am: |
|
|
asparagus cao daMDo Gao]na kT\kna maÜDa. Kalacaa paMZra Baaga Takuna Va ikMvaa %yaacaa sTa^k maQao vaapr kra.
varcyaa Baagaacao itrpo tukDo kra. AaiNa Aa^ilava Aa^la maQao ekdma garma tvyaavar prta imaz Taka. and then enjoy !!
|
Parijat
| |
| | Wednesday, March 17, 2004 - 2:26 am: |
|
|
asparagus che tirape tukade covered bowl madhe ole karun microwave kelyawar mith takun chaan lagatat.
|
Pratika
| |
| | Wednesday, March 17, 2004 - 4:03 pm: |
|
|
asparagus chyaa kahi recipes :
1) Asparagus ghalun phodanichi amati :
Apan nehami amati karato tashich karayachi. Faqt phodani ghatali ki asparagus che tukade tyaat ghalun jaraa paratun gheun mag warun daal ani masale ghalaayache.
2) Asparagus soup :
Bhandyaat butter kiwwa toop ghalayache. Tapale ki 1 kandyache ani celery(optional) che barik tukade ghalayache. 4-5 minute paratoon zale ki mag 2-3 chamache all-purpose flour ghalayache . Halawat rahawe lagate nahitar pithaache gole hotaat . Ataa 4 cup paani ani 1 cup chicken broth (kiwwa vegetable broth) ghalun halawayache . Ukali aali ki 1 batatyache tukade ani asparagus che tukade ghalayache . kami aachewar 15-20 minute thewayache. Gas warun utarawun thode komat zale ki mixer madhun kadhayache . Hee puree parat garam karayalaa thewayachi . Warun 1 chamachaa soya sauce, thodee mirpood, chawipurate meeth, pahije jar cream ghalun ukali anaayachi.
3) Tawaa Asparagus :
Tawyawar butter ghalayache, tyaat lasun tukade ghalun chhan fry zale ki asparagus tukade, meeth ani mirapood takayache ani 5-10 minute halawat shijawayache. (hyaat pahije tar thodee white wine pan ghalayaa yete . Kiwwa thodaa chaat masalaa pan mast laagato )
Salad kiwaa Vegetable biryani/pulaw kiwwa Pasta madhe pan apsaragus che tukade chhan lagataat.
|
Suniti_in
| |
| | Thursday, March 16, 2006 - 6:24 am: |
|
|
ब्रोकोलीची मिक्स भाजी-
मी हा प्रकार एका ओळखीच्यांकडे खाल्ला. आवडला आणि भाजी करून पाहिली. छान लागली चवीला.
ब्रोकोली, फ्लाॅवर साधारण तुकडे करून गरम पाण्यात ५-१० मि. ठेवून काढून घ्यावे. त्यामुळे उग्र वास निघून जातो. गाजराचे आणि हिरवी मिरचीचे उभे काप करावे.
तेलात जीरे, मोहरी, ७-८ मेथ्या, हिंग ची फोडणी देऊन कापलेली मिरची थोडी परतून मग ब्रोकोली, फ्लाॅवर चंगला परतून घ्यावा. वरून मीठ,थोडा गरम मसाला, आवडत असल्यास थोड लाल तिखट मिरे पूड, जीरे पूड, आमचूर पावडर टाकावी. अर्धवट झाकण ठेवून मधून मधून हलक्या हाताने भाजी चाळावी.
भाजी होत आली आहे वाटल की वरून थोड बटर सोडून कोथींबीर टाकून गॅस बंद करावा.
|
गाजर चे काप करून पुढे काय केले?आत्ता करते आहे ही भाजी.पण फ़्लॉवर नसल्यामुळे कोबी घलून बघते.आज सगळ्या भाज्यांची संपवा संपवी करत आहे 
|
रेणू गाजराचे तुकडेही फ्लाॅवर, ब्रोकोली परतून मग टाकले. बेबी करेट असतील तर उशीराच टाकावे. ते पटकन शिजतात. विसरलेच की लिहायचे. 
|
Nalini
| |
| | Tuesday, March 21, 2006 - 10:46 am: |
|
|
खरं तर ब्रोकोली केवळ त्याच्या गुणामुळे खावा लागतो. बर्याच जणांना तर आवडतच नाही. पण खायला तर हवाच ना त्यातल्या कॅल्शिअममुळे.
मी अश्याप्रकारे करते. ब्रोकोलिचे हातानेच तुकडे करुन घेते. स्वच्छ धुवुन घेऊन एका पातेलित थोडे पाणि घालुन उकडायला ठेवते. त्याचा रंग बदलु नये म्हणु थोडे मिठपण टाकते. साधरण पाच मिनिटे medium वर ठेवते.
कढईत तेल गरम करुन त्यात मोहरी, मेथिदाणे जिरे, हिंग, कढिपत्ता ह्याची फोडणी देते. मग त्यात कांदा पेस्ट व चविपुरते मिठ ( ब्रोकोली उकडताना किती घातले याचा अंदाज घेऊन) घालते व चांअगले परतवुन घेते. तोवर एका बारक्या वाटित हवे तेवढे लाल तिखट, हळद, आणि हवा असेल तर थोडा गरम मसाला घेऊन थोडेसे पाणी घालुन भिजत घालते. कांदा चांगला परतला गेला की त्यात हा भिजवलेला मसाला घालते व मंद आचेवर परतवुन घेते. त्यातुन तेल सुटु लागले की मग टोमॅटो पेस्ट घालुन चांगले परतवुन घेते. मग उकडलेली ब्रोकोली घालते. चांगले परतवुन घेतले की परत ५ मिनिट मंद आचेवर झाकण घालुन ठेवते. की झाली तयार.
यात आवडत असल्यात दाण्याचा कुट तसेच गुळपण घालता येईल.
दुसरा प्रकार्: कढईत तेल गरम करुन नेहमीप्रमाणे फोडणी द्यायची, हिरवी मिरची खुडुन किंवा कापुन घालायची. बारिक चिरलेला कांदा परतवायचा. हळद, मिठ घालायचे. त्यात बटाट्याच्या फोडी घालुन चांगले हलवुन घ्यायचे. झाकण घालुन मंद आचेवर शिजु द्यायचे. मग वरुन उकडलेली ब्रोकोली घालुन पुन्हा एकदा परतवुन ५ मिनिट मंद आचेवर ठेवायचे.
थालिपिठ करताना ब्रोकोली किसुन घालु शकतो. तसेच ब्रोकोली चांगली शिजवुन घेऊन त्याचा लगदा परठ्याच्या पिठात मळताना घालु शकतो. किंवा आलु पराठे करताना सारणात किसुन घालता येईल.
रेणु, कोबी संपतच नसेल तर त्याच्या कोथिंबिरिच्या करतो तश्या वड्या करयच्या. तसेच भजे करताना कांद्यासोबत किंवा ऐवजी कोबी चिरुन घालायचा. मिक्सरमध्ये बारिक वाटुन त्यात,बेसन घालुन धिरडे करायचे
|
नलिनी,छान माहिती दिलीस. रेसिपीज करून बघेन आता एक एक.धिरड्यांची कल्पना छान आहे.पण तळणीचं शक्यतो टाळते करायचे,म्हणुन वड्या,भजी अशे प्रकार होत नाहीत फ़ारसे आमच्याकडे
|
|
| चोखंदळ ग्राहक |
|
| महाराष्ट्र धर्म वाढवावा |
|
| व्यक्तिपासून वल्लीपर्यंत |
|
| पांढर्यावरचे काळे |
|
| गावातल्या गावात |
|
| तंत्रलेल्या मंत्रबनात |
|
| आरोह अवरोह |
|
| शुभंकरोती कल्याणम् |
|
| विखुरलेले मोती |
|
|
|
| हितगुज गणेशोत्सव २००६ |
|
|