Khachapuri from Georgia

मस्त आणि सोप्पे आहे. नक्की करुन बघणार.

अरे वा.. सुंदर दिसते आहे खाच्यापुरी.. मूळ प्रकार आकाराने बराच मोठा खाल्ला आहे मी.. मात्र या फोटोमधली खाच्यापुरी अस्सल जॉर्जिअन बाईने करून खायला घातलेल्या खाचापुरी सारखीच दिसत आहे ये तो मानना ही पडेगा..

मी ही साइट वापरतो जॉर्जियन पदार्थ बनवायला: http://georgiaabout.com/2012/07/13/about-food-khachapuri-georgian-cheese...

तुम्ही नेटवर कुठली साइट वापरली?

बाप रे दिनेश. काय सुबक करता हो तुम्ही पदार्थ.

चविष्ट आहेत की नाही ते खाल्ल्याशिवाय सांगू शकत नाही, म्हणून सुगरण्/णा हा शब्द वापरत नाहिये

(इतकी स्पष्ट हिंट दिली, आता तरी खाऊ घाला तुमच्या हातचं :फिदी:)

मूळ प्रकारात खाचा वगैरे नसतात, मी आपल्या उगाच पाडल्यात. >>>> मला वाटलं खाचा पाडल्यात म्हणून खाचापुरी..

मस्त दिसतय ! करून पाहू...

मस्त वाटतेय खाच्यापुरी. नक्की करून बघणार.
यात खिम्या पासून शेपूपर्यंत कुठलेही सारण भरता येईल

जॉर्जियन पदार्थ मला खूप भारतीय पदार्थांच्या जवळचे वाटले. विशेषतः त्यांचे मसाले. आपल्यासारखेच वेगवेगळे (पण आपल्याएव्हडे विविध नाहीत) मसाले म्हणजे लाल मिरची पूड, काळी मिरी असे एकत्र वाटून ते वापरतात. तसेच कोथिंबीर/धने याचा मजबूत वापर आणि तो स्वाद आपल्या जेवणाला जवळचा. एक ठळक फरक (जो भारतीय व इतर बर्‍याच खाद्यसंस्कृत्यातून दिसून येतो) म्हणजे फोडणी. तडका/फोडण्या आपल्या पाककृतींचा प्रमुख बेस जो जॉर्जियन मध्ये नाही.

ही आमची रिक्षा: http://vishesh.maayboli.com/diwali-2014/1578

भारी आहे! फक्त कणीक व्यवस्थित फुगली पाहिजे नाहितर कच्चट लागेल.

मस्त दिसतंय!!
यीस्ट पण १ टीस्पून ना? आणि ओव्हन मधे किती तपमानावर किती वेळ भाजायचे?

खूपच चविष्ट असणारेत खाचा (!!!!) मारलेल्या पुर्‍या(??)

बापरे दिनेशदा! केवढा सुंदर मेनू. मी सुद्धा करुन पहाणार आहे.

मला ब्रोकोलीचे फ्रितर करायचे होते त्यात काय काय घालावे असा विचार करत आहे. तुम्ही मला बेसिक रेसेपी देऊ शकाल का? धन्यवाद.

खाचापुरी हां शब्द मला भारतीय वाटला. खाच्या मारलेल्या पु-या.

चव कशी असेल देव जाने. चीज भरलेला प्रकार मला कितपत आवडेल माहीत नाही

दिनेशदा, पहिला फोटो बघुन मी ती पुरी घ्यायला नकळत हात पुढे केला.....
खुप रीच डिश दिसते आहे....
बघुनच पोट भरले .....

सह्ही.

सुरेख !

मस्त!

सुंदर दिसते आहे खाच्यापुरी... एकदम भारी ..

खुप छान दिनेशदा

मला तुमचा हेवा वाटतोय. ये हाथ मुझे दे दे..... हाहाहा

दिनेश तू का रे इतक्या लांब देशात आहेस राहायला...

टण्याने दिवाळी अंकात लिहिलेल्या लेखातून खाच्यापुरी हा पदार्थ पहिल्यांदा कळला होता. त्याने त्याच्या लेखाची लिंकही दिली आहे प्रतिसादांत.

फोटो मस्त दिसतो आहे.

मस्तच.. फोटो तर कसला भारी आलाय,,

मला पाहिजे खाचापुरी :हातपाय आपटुन रडणारी बाहुली:

मस्त, सोपी पाककृती आणि नेहमीप्रमाणेच फोटो एकदम तोंपासु.

भारी दिसत आहेत खाच्यापुरी. फोटोतून उचलून खाव्याश्या वाटत आहेत

टण्याचा लेखही सुंदर.

परत परत येऊन फोटो पाहतेय. अगदी उचलावीशी वाटतेय हीखाच्यापुरी. अर्थात खाल्ल्याशिवाय बोलता येणार नाही खाविशी वाटतेय का ते..

मी सोबत ऑलीव्ह ऑईलमधे परतलेले टोमॅटोज घेतलेत. वर मस्टर्ड सॉस व कोथिंबीरीचे लोणचे आहे.

हे कसे केले तेही सांगा ना. टोमटो नुसतेच कापुन परतवले काय? आणि कोथिंबीरीचे लोणचे? लोणच्याच्या खारात कोथिंबीर टाकली??

साधना, दिनेशदांची पाककृती आहे कोथिंबीरीचे लोणचे.
ही घ्या लिंक http://www.maayboli.com/node/52842

दिनेश्दा , एक खोचक प्रश्न विचारू का?

तुम्ही नविन नविन पदार्थ वाचून ,ट्राय करता , ते पहिल्याच फटक्यात जमतात का हो ?
की काही ट्रायल आणि एरर असतात ??

खरं तर माझ्यासाठी हे उद्योग म्हणजे रविवारच्या रिकामपणचे उद्योग असतात. इथे पोस्ट करून त्यावर अशा प्रतिक्रिया आल्या कि माझ्या डोक्यात पुढच्या रविवारचे प्लान शिजायला लागतात. >>>> म्हणून सहज सुचलं ,

म्हणजे तुम्ही नक्की कुठला प्लान करताय .. रविवारी कुठला पदार्थ ट्राय करायचा ते की कुठला पदार्थ आमच्यासाठी बनवायचा