चीजी पराठा -रायता

Submitted by सुलेखा on 12 May, 2014 - 02:12
प्रत्यक्षात लागणारा वेळ: 
३० मिनिटे
लागणारे जिन्नस: 

चीजी पराठा साठी साहित्यः-
१ वाटी कणिक,
प्रत्येकी १/२ टी स्पून मिक्स हर्ब , मीठ व चिली फ्लेक्स.,दालचिनी पुड
१ चमचा साय--मोहनासाठी.
१ चमचा टोमॅटो केचप.
१ चीज स्लाईस किंवा १ चमचाभर चीजस्प्रेड.
१ टोमॅटो
चवीपुरते मीठ.
१ टेबलस्पून तूप/बटर/तेल पराठयाला वरुन लावायला.

रायता साहित्य :--
२ कमी तिखट असणार्‍या हिरव्या मिरच्या,
१ चमचा भाजलेले तीळ,
१ चमचा साय,
१/२ चमचा मोहोरीची डाळ ,चवीनुसार मीठ.
१ कप दही.,
cheeji paratha-rayataa. 001.JPG

क्रमवार पाककृती: 

चीजी पराठा :--
टोमॅटो चिरुन त्यात २-३ चमचे पाणी घालुन मावेत ३० सेकंद ठेवा.थंड झाले कि मिक्सरमधे फिरवुन वाटुन घ्या.
आता कणकेमधे इतर सर्व साहित्य घालुन एकत्र करा आणि लागेल तितकी टाँमॅटॉ प्युरी घालुन पोळ्यांसारखी भिजवुन घ्या.इथे मोहनासाठी तेला/तूपाचा वापर न करता साय वापरली आहे.जर मिक्स हर्ब्स नसले तर ड्राय बेसील किंवा ७-८पुदीना पाने हाताने तोडुन घालावी.दालचिनी पुड मात्र घालायलाच हवी.कणकेच्या गोळ्याला वरुन तेलाचा हात फिरवुन ५ मिनिटे झाकुन ठेवा.
आता मोठया पुरीच्या आकाराचे थोडेसे जाडसर लाटुन तव्यावर मंद आचेवर थोडेसे तेल/तूप/बटर लावुन छान खरपुस भाजुन घ्या.हे पराठे थंड झाल्यावर ही मऊ/खुसखुशीत रहातात..त्यामुळे डब्याला किंवा प्रवासासाठी योग्य.आहेंत.
रायता :--
हिरव्या मिरच्या गॅसच्या आचेवर भाजुन घ्या.त्यातील बिया काढुन चिरा.
ही मिरची,तीळ,मोहोरीची डाळ व साय एकत्र करुन मिक्सरमधे वाटा.
चमच्याने दही फेटुन घ्या त्यात हे वाटलेले मिश्रण घाला.चवीनुसार मीठ घाला.कोथिंबीर घाला.
जर रायते घट्ट वाटले तर थोडेसे पाणी घाला.

पाककृती प्रकार: 
Group content visibility: 
Public - accessible to all site users

दिनेशदा, इथे मी ब्रिटानीया चे चीज स्लाईस वापरले आहे. या आधी ,मी चीज स्लाईस/स्प्रेड अमुल चे वापरले आहे.
प्रमाण -१ वाटी कणिक असेल तर १ चमचा चीज स्प्रेड किंवा चीज स्लाईस.

हे मस्त लागणार. पिझ्झासारखे.
चीज व टोमॅटोचे एकत्रित मस्तच लागते. पिझ्झा म्हणूनच आवडतो

माझे थोडेसे कन्फ्युजन झाले आहे. चिजचे स्लाइस कणिक मळतानाच टाकायचे का? अख्खेच्या अख्खे कि बारिक तुकडे करुन?

पेरु, कणिक मळताना त्यात इतर सर्व जिन्नस घालायचे .नंतर चीजचे स्लाईस हाताने कुसकरुन टाकायचे त्यानंतर लागेल तितकी टोमॅटो प्युरी घालुन कणिक भिजवायची .त्यावर थोडेसे तेल लावुन मळुन घ्यायची.
झंपी-होय,पिझ्झा च्या जवळपासची चव लागते.
मंजुडी,धन्यवाद.

सुलेखाताई,
रायत्यासाठी तु वर साहित्यमधे मोहोरीची पूड असे दिले आहे आणि कृतीमधे मोहोरीची डाळ
यापैकी नक्की काय वापरायचे?

काल मेथीचे पराठे केले होते त्यात चमचाभर साय आणि एक चीज क्युब टाकला. मस्त खुसखुशीत झाले होते पराठे.

सही दिसतंय.
मंजूडी, मेथी पराठ्यात साय आणि चीज ची आयडीया मस्त आहे, ट्राय करेन लगेच. Happy चीज किसून टाकलेस का कणकेतच ?

मवा, GO चं क्रिम चीज होतं घरी... ती एक क्युब घातली. कणिक भिजवताना आपोआप कुस्करली गेली. आणि दुधाचं पातेलं खरवडलं ती साय चमचाभर होती.

सारीका ,मोहोरीची डाळ च वापरायची आहे.मोहोरीची डाळ ,तीळ व इतर जिन्नस मिक्सरमधे वाटले कि पुड होते ना !लिखाणात बदल केला आहे.

आभारी आहे.
अगदी दिल्याबरहुकुम नाही पण हाताशी असलेले साहित्य वापरुन तुमच्या कृतीनुसार पराठे आणि रायते केले.
मस्त झाले होते.
तुम्ही दिलेली पाककृती मला पहिल्यांदा सोपी वाटली सुलेखाताई. नेहमी इतकी उस्तवार वाटते की कधी केले नव्हते.