दिवाळी फराळाच्या पाककृतींची यादी आणि नवीन 'जरा हटके' प्रकार

मस्त बाफ
गुलकंद वापरुन नारळाच्या वड्या मस्त होतात,
मी मागच्या आठवड्यात नाचणीच्या पीठाचे शंकर पाळे आणी नाचणीचे चॉकलेट लाडू केले होते (कोको पावडर घालून) ते पण एक वेगळा प्रकार म्हणून करयला हरकत नाही .
लाडू मुलांच्या लक्षात पण येत नाहीत नाचणीचे आहेत म्हणून

चकल्यांवरच्या खमंग चर्चा व पाकृ :

http://www.maayboli.com/hitguj/messages/103383/115983.html?1157130963

http://www.maayboli.com/node/11450

http://www.maayboli.com/hitguj/messages/103383/64889.html

http://www.maayboli.com/hitguj/messages/103383/91783.html?1130424502

http://www.maayboli.com/hitguj/messages/103383/117445.html?1159121055

http://www.maayboli.com/hitguj/messages/103383/117977.html?1161119415

http://www.maayboli.com/hitguj/messages/103383/133707.html?1163777408

गुलकंद थोड्या दुधात मऊ, एकजीव करून मग खीरीत घातला तर अप्रतिम स्वाद येतो खीरीला. इतर कसलेही फ्लेवरिंग नाही घातले तरी चालते.

नाचणीच्या पीठाचे शंकर पाळे आणी नाचणीचे चॉकलेट लाडू >>> कृती द्या

सिंडे, बेसन लाडू जसे करतो अगदी तसेच नाचणीचे लाडू करता येतात. मस्त लागतात. कृती तीच, फक्त बेसन ऐवजी नाचणी पीठ घे.

खजूर रोल्स - http://vadanikavalgheta.blogspot.com/2007/03/blog-post_30.html

कोकोनट मॅकरून्स - http://www.maayboli.com/node/20577

धन्सं ग रूनी
माझ्या लक्षातच आल नाही...

कोकोनट मॅकरुन्स दिवाळी फराळ ?

@ सिंडे आणि कोकोपावडर किंवा चॉकलेट चिप्स घातले करताना तरी चॉकलेटस्वाद मस्त येतो, नाचणीचा कलर साधारण तसा असल्यामुळे मुलांना (लहान) चॉकलेट सारख वाटत. बादवे फराळा प्रकारात येत नसला तरी नाचणी चा केक हे अतिशय मस्त लागतो आणि शिवाय पौष्टीक ही.

कुठेतरी बाकरवडीचीपण रेसिपी वाचली आहे. लिंक शोधुन टाकते.

मनःस्विनी तुमची झटपट रवा लाडू ची रेसीपी छान आहे पण जर त्यात ओलं खोबर घातल तर ते लाडु २-३ दिवस टिकतील का?
मी त्याच पध्दतीनी लाडु करायचा विचार करते आहे.

मी करुन पाहिलेत मनुच्या रेसिपिने (ओल खोबर वापरुनच) मस्त होतात. कंडेस मिल्क असल्याने टिकवण्यासाठी फ्रिज मधे ठेवा.

हटके प्रकारात, बटाटा, कच्ची केळी, रताळी, गोराडू इत्यादी कंदमूळांचा चिवडा करता येईल. हे सर्व किसून भर तेलात तळून घ्यायचे आणि वर तिखट मिठ टाकायचे. किसण्यासाठी व्ही स्लाईसर वापरले तर तूकडे नेमके होतात.
बटाट्याच्या सूकवलेला किस बाजारात मिळतो. तो, नायलॉन साबूदाणा (किंचीत पारदर्शक असतो, बाजारात याच नावाने मिळतो. ) वगैरे तळून पण चांगला चिवडा होतो.

रचु,

कंडेन्स्ड मिल्क टाकले ना की अगदी मंद गॅसवर ढवळायचे. जर ओले खोबरे टाकायचे'च' असेल ना तर नॉनस्टिक पॅनवर जरासे परतायचे, लाल करायचे नाही. मग दोन एक मिनीटाने शुद्ध तूप टाकून गरकन चमचा फिरवून गॅस बंद करून खाली वेगळे काढायचे. हाच प्रकार मावे(मायक्रोवेव) मध्ये करू शकतो. ह्याने पाणी उडते.
व लाडू टिकण्यास मदत होते. पण "तरीही" लाडून बाहेर ३- ४ दिवसच रहातील. म्हणून एकतर आधी संपवून तरी टाका नाहीतर थंड झाल्यावर लगेच आत ठेवा. आत बाहेर नको.

प्राजक्ता, थँक्स.

हे मिनोतीचे डिंक बेसन लाडू

अशाच पद्धतीने अगदी कणकेचे लाडू होतात. कणीक भाजून घेतली की डिंक अवन मध्ये काहीही न टाकता फुलवून घेवून पीठात मिक्स करायचे व गूळ नाहीतर साखर टाकून बांधायचे. बांधले की जराश्या तूपात परतलेली खसखस मध्ये घोळावायचे. खसखस तूपात परतल्याने जराशी वाटून फिरवली की चिकटते लाडवाला.

तुम्हाला भरपूर वेळ नी पेशन्स असतील तर हे करून पहा,

सोनपापडी

एक वेगळा प्रकार पण गुज्जुंचा दिवाळी मधला फेमस मोहनथाळ

हि नानकटाई,
http://www.maayboli.com/node/11418

मनःस्विनी
धंन्स गं. मी ह्या वेळी तसेच लाडु करुन बघणार आहे .

मनःस्विनी
तू सांगितलेले बेसनाचे लाडू मी करून बघितले.
मस्त होतात. धन्स

कणीकेचे लाडू,
http://www.maayboli.com/node/20772

शिर्षकातला "फराळं" शब्द सारखा खुपतोय्.. फराळ चे अनेकवचन ही "फराळ" असेच आहे..
लाजो, बदल करणार का?

लाजो शीर्षकात यादी शब्द घालणार का?
दिवाळी फराळ पाककृती आणि 'जरा हटके' प्रकारांची यादी.
तसेच शब्दखुणांमध्ये "दिवळी" झालय ते प्लीज "दिवाळी" कर. तसेच तिथे "यादी" ही शब्दखुण पण घाल.

इथे बेक्ड चकलीची रेसिपी सापडली

http://www.youtube.com/watch?v=FF2hjtGd8G0&feature=related

फुलपाखरू, धन्यवाद. बेक्ड चकलीची रेसिपी पाहुन मी हापीसात बसल्य बसल्या उड्या मारतीय

या दिवाळीला बेक्ड चकल्याच!!