Bee
| |
| | Tuesday, May 24, 2005 - 8:31 am: | 
| 
|
XaoMgadaNyaacaI AaiNa tILacaI caTNaI kXaI krtatÆ mhNajao ek~ naahI vaogavaogaLI. maI daNao BaajaUna %yaat
qaÜDo itKT Gaatlao. Baajalaolyaa laala imarcyaa pNa Gaatlyaat. qaÜDo ijaro AaiNa maoqyaa Gaatlyaat. pNa
[tkI kahI Cana JaalaI naahI. iXavaaya mixer var khI saokMdat tI baarIk JaalaI. tILacaI caTNaI pNa AXaIca kahI ivaYaoXa naahI JaalaI. XaovaTI tILacaI
caTNaI maI gavaaracyaa BaajaIt vaaprtÜ Aaho. gavaaracaI BaajaI hÜt Asatanaa %yaat jar tILacaI BaukTI TaklaI
tr BaajaI KUp KmaMga hÜto.
malaa (apoxaa caaMgalaI ÌtI hvaI Aaho.
|
Anuli
| |
| | Tuesday, May 24, 2005 - 12:40 pm: |
|
|
mala suddha shengdanyachya chatni chi kruti havi ahe. especially solapurkadechi danaychi chatni famous ahe. ekdam lal bhadak ani chavila sundarch aste. koni solapurkadche astil tar pls tyachi recipe dya.
|
baIÊ XaoMgadaNyaacyaa caTNaI cao Anaok p`kar Aahot. saÜPpI pwt [qao doto Aaho :
dÜna vaaTI Baajalaolao ³saalaM na kaZlaolao´ XaoMgadaNao
dÜna maÜzo camacao laala imarcaI ³laala itKTÊ cavaI Anausaar´
dÜna pakL\yaa lasaUNa
maIz saaKr cavaI Anausaar
sava- ijaÙsa ima@sar maQauna "pulse" option vaapÉna baairk kravao. mhNajao AgadIca lagada hÜt naahI.
(a caTNaIt icaMcaM pNa Gaalata yaotoÊ pNa icaMcaM GaalatolaI caTNaI kmaI idvasa iTkto. icaMcao eovajaI
AamacaUr vaaprlaM tr caTNaIlaa AaMbaT pNaa hI yaotÜ AaiNa iTkto sauwa.
kXaI JaalaI hÜtI to saaMga
|
Dineshvs
| |
| | Tuesday, May 24, 2005 - 3:54 pm: |
|
|
vartI XaoMgadaNyaacaI caTNaI Anaok p`karo krtat Asaa ]llaoK Aaho. ha ek AÜlaa p`kar
AÜlao daNaoÊ ikMvaa iBajavauna saÜlalaolao daNaoÊ imarcyaaÊ va hvao tr KÜbaro Gaalauna caTNaI Cana hÜto.
ih pNa jaaDsarca vaaTayacaI. vaÉna ilaMbaacaa rsa Gaalauna ijaroÊ kiDp<yaacaI ÔÜDNaI VayacaI. yaat
KÜbaáyaacyaa jaagaI rtaLo ikMvaa mauL\yaacyaa zocalaolyaa cak%yaa Gaalata yaotat.
hlaI paTa varvaMTa kÜNaIca vaaprt naahI. pNa kaih caTNyaa kuzlaohI jaD saaQana jasao jaaD kacaocaI baaTlaI
ikMvaa laaTNao vaapÉna kolyaaÊ tr jaunaI cava yaoto. eKada saÜyaIcyaa Aakaracaa dgaD Garat Asalaa tr %yaacao
Anaok ]pyaÜga hÜtat.
|
Arch
| |
| | Tuesday, May 24, 2005 - 6:26 pm: |
|
|
XaoMgadaNyaacaI caTNaI :
Baajalaolao XaoMgadaNao saalaM kaZUna
itKT
jaIro
maIz
saaKr
sagaL ek~ k$na baarIk k$na Gyaayaca. Cana caTNaI hÜto AaiNa iTktohI baroca idvasa.
kQaI (a caTNaIt dhI GaalaUna Kayaca. kQaI dhIÊ baarIk icarlaolaa kaMdaÊ AaiNa kÜiqanbaIr GaalaUna KayacaI.
|
Bee
| |
| | Wednesday, May 25, 2005 - 3:40 am: |
|
|
PN, Arch, Dinesh, thanks.
PN -- tu saal paN takates ka? mee kadhee karun pahile nahi pan mala saal pakhadanyacha far kantala yeto. kitchen room madhe saal udatat aaNi chiktoon basatat. tu khichadeetahee saal takates ka? turaT nahi ka lagat chaweelaa? mala bhajalya daNyache saal nehamee turaT lagatat.
ajun naween recipe yeu dya. mala koraDee chaTaNee hawee hote jee mahina don mahine raheen ashee.
Dinesh, khal-battya madhe kelelee chaTaNee kharach chhaan lagate chaweela. mixer madhe chaw nahi yete tashee.
|
Archananj
| |
| | Wednesday, May 25, 2005 - 12:26 pm: |
|
|
1 wati teel bhajun, kothimbir, 1 tomato, 1/2 lemon juice, 4 hirvya murchya ani mith mixer madhun kadhayche. atishay sunder chatani hote.
|
hÜ ro baIÊ maI iKcaDIthI saalaM zovato daNyaacaI. ektr %yaat ]pyaÜgaI sa%va AsatatÊ AaiNa malaahI tI saaÔ
krt basaayalaa Aijabaat AavaDt naahI.. 
turT hÜNyaacao ek karNa mhNajao daNao Kup Baajalao gaolao AsatIlaÊ AaiNa saalaM krplaI AsatIla.
maI maÜz\yaa ga^sa var 5 to 7 imainaTM daNao Baajato. saalaM AgadI hlako laalasar idsaayalaa laagalaI
kI ga^sa baMd krto. pNa daNao tvyaavaÉna kaZt naahI. tvaa gaar hÜ pya-Mt daNao %yaavarca rahU doto. air tight Dbyaat zovalao tr 6 mainanyaaM pya-Mt iTktat
|
baI daNao naIT Baajalao jaaNao sagaL\yaat mah%vaacao Aaho caTNaIsaazI ikMvaa iKcaDIsaazIhI.
puNya mhNato tsao daNao Cana Baajalao jaatat pNa %yaasaazI satt ga^sajavaL ]Bao rhaNao AaiNa prtNao AavaXyak
Aaho. naahItr Kalacao daNao KUp Baajalaolao AaiNa baakIcao saaQaarNa Asaa GaÜL hÜtÜ. maMdvar zovalyaasa
ivaXaoYa GaÜL hÜt naahI. AQaUnamaQaUna prtavao.
saalao va$na laalaBaDk JaalaI paihjaot.
caTNaI saalaasakT kravaI. maI krto tI AXaI.
dÜna vaaT\yaa Baajalaolao daNao
7 to 8 sau@yaa laala imarcyaa ikMvaa 3 maÜzo camacao itKT ³JaNaJaNaIt nakÜ Asaola tr 2 camacao´
10 maÜz\yaa pakL\yaa lasaUNa ³KmaMga hÜto caTNaI.´
cavaIpurto maIz.
XaoMgadaNao naIT gaar JaalyaaiXavaaya ima@sama-Qao TakU nayaot.
dusarI ÌtI
2 vaaT\yaa XaoMgadaNao
2 camacao laala itKT
1 CÜT camacaa ijaro
2 CÜTo camacao QaNao ³QaNao ijaro ekdma tLat Takavaot´
icamaUTBar ihMga
cavaIpurto maIz
1 camacaa tola.
³hI ba`a*maNaI cavaIcaI hÜto.´
puNya mhNato tsao pulse or inch var ima@sar zovaayacaa. lagaoca hÜto.
kXaI JaalaI saaMga bar ka.
|
itLacaIhI saaQaarNa AXaIca krtat
tIL KmaMga Baajaavao.
1 vaaTI tIL
qaÜDo KÜbaro qaÜDosao BaajaUna. (optional)
AQaa- CÜTa camacaa ijaro
1 maÜza camacaa laala itKT
icamaUTBar ihMga
cavaIpurto imaz
AaiNa kuzlyaahI caTNaIlaa ekda pulse k$na Jaalao kI ]GaDUna cava phavaI. maga laagaola tsao maIz itKT Takta yaoto.
Aaca- dhI baarIk icarlaolaa kaMda AaiNa kÜiqaMbaIr. same pinch
|
Bee
| |
| | Thursday, May 26, 2005 - 1:20 pm: |
|
|
SM- chhan aahet donhee recipies. thanks. mee karun pahun sagalyanna pratikriya deto.
|
Bee
| |
| | Wednesday, October 05, 2005 - 9:36 am: |
|
|
Indonesia maQao maI hllaIca hI caTNaI KallaI. KUp Cana laagato.
XaoMgadaNao ek vaaTI iBajavaUna zovaayacao. dusaáyaa idvaXaI to daNao saalao na kaZta %yaat JaNaJaNaIt
laala AÜlyaa imarcyaa AaiNa AQaa- vaaTI itLacao tola Takavao. va$na qaÜDo dhI AaiNa imaz Gaalaavao.
naMtr to mixer maQaUna BarD kaZavao. hI caTNaI Ôar patL nakÜ ikMvaa Ôar Ga+hI nakÜ. itLacao tola AaiNa daNao (aMcao combination kahI vaogaLIca cava inamaa-Na krtat.
|
Dineshvs
| |
| | Wednesday, October 05, 2005 - 4:01 pm: |
|
|
baIÊ nausato caTNaIba_la ka Æ baaila ba_la pNa ilahayalaa hvao.
pNa malaa vaaTto XaoMgadaNao KmaMga BaajaayacaI irt Ô> AaplyaakDoca Aaho.
tr AaiXayaa doXaat to bahuda tLlao jaatat.
|
Bee
| |
| | Thursday, October 06, 2005 - 1:54 am: |
|
|
idnaoXaÊ ilaihtÜ Aaho.. Kro tr manaatlyaa manaat KUp kahI saacalao Aaho. Ô> kagadavar ]trvaUna kaZayacaI
dor Aaho.
baailat maI Aaplaa icancaocaa kÜL AsatÜ tXaI idsaNaarI caTNaI KalaI. tI malaa KUp AavaDlaI. patL Asato.
%yaat ihrcyaa imarcyaa laambasar tLUna Taktat. tI kXaI krtat maaihtI Aaho kaÆ
|
Veenah
| |
| | Thursday, December 08, 2005 - 12:06 pm: |
|
|
बी, मी लसणीची चटणी अशी करते.
साधारण वाटीभर सुक्या खोबर्याचा कीस तव्यावर चान्गला गरम करून घेते. भाजत नाही. परततानाच त्यात ६/७ लसणीच्या सोललेल्या पाकळ्या टाकते. ह्याने moisture जाऊन टिकण्यास मदत होते. gas off करून तवा गरम असतानाच त्यावर लाल तिखट, मीठ चवीनुसार, अगदी थोडे कच्चे जिरे, लहानसे चिन्चेचे बुटूक व चमचाभर शेन्गदाण्याचे कूट त्यावर टाकते. थन्ड झाल्यावर chutney jar madhoon coarse grind karate.
|
Bee
| |
| | Friday, December 09, 2005 - 3:22 am: |
|
|
वीणा, धन्यवाद. कृती योग्य त्याबीबीवर लिहिलीस हे बरे केलेस. नाहीतर नेमस्तकांना तिकडचे पोष्ट इथे आणावे लागले असते. Keep it up!
|
Sayuri
| |
| | Wednesday, October 04, 2006 - 11:13 pm: |
|
|
माझी आई तीळ, ओला नारळ आणि हिरव्या मिरच्यांच्या बारीक
(fine) तुकड्यांची मस्त खमंग चटणी करते. टिकाऊ प्रकारातली नाही पण पाहुणे आल्यावर पट्कन करायला बरी पडते. मिक्सरची गरज नाही.
|
Prady
| |
| | Wednesday, October 04, 2006 - 11:27 pm: |
|
|
अजून एक वेगळा प्रकार दाण्याच्या चटणीचा.
छोट्या कढईत थोडे तेल गरम करावे. तापलेल्या तेलात कच्चे दाणे, कढीपत्ता, हिरव्या मिरच्यांचे तुकडे, जिरं, एखाद दोन लसूण पाकळ्या ( optional ) घालून परतावे. त्यातच एक छोटं बुटुक चिंचेचं घालावं. चवीप्रमाणे मीठ घालावं, चिमुटभर साखर घालून मिक्सरमधून फिरवून घ्यावं. ही चटणी ईडली डोश्या बरोबर छान लागते. कधी वाटल्यास हिरव्या ऐवजी सुक्या लाल मिरच्या वापरून पण छान लागते.
|
Psg
| |
| | Wednesday, January 24, 2007 - 11:23 am: |
|
|
ही कृति सकाळ मधे आली होती.. मस्त वाटत आहे.. मराठवाड्याची रेसिपी आहे.. ज्योती मोहन पाटील यांन्नी लिहिली आहे
भुर्का
साहित्य - तेल अर्धी वाटी, जाडसर शेंगदाणा कूट अर्धी वाटी, लाल तिखट २ चमचे, पांढरे तीळ १ चमचा. मीठ चवीनुसार, लसूणपाकळ्या १०-१२, मोहरी, जिरे.
कृती - लसूणपाकळ्यांचे सुरीने लहानलहान तुकडे करावेत. छोट्या कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी-जिरे घालावे व लसणीचे तुकडे गुलाबी रंगावर कुरकुरीत तळावेत. आच जरा कमी करून त्यातच दाण्याचे कूट, तीळ व तिखट घालून परतावे. गॅस बंद करून कढईतच राहू द्यावे. छान कुरकुरीत होतो. आठवडाभर टिकतो.
|
Sunidhee
| |
| | Monday, January 29, 2007 - 9:36 pm: |
|
|
चट्णी हा शब्दच (नव्हे नुसती आठवणच) तोन्डाला पाणी आणतो. मी कसली कृती देत नाहिये पण.. खाऊन पाहिली नसल्यास, सोलापुरला कधी गेलात तर तिथे 'नसले बंधु ' ह्यान्ची 'शेंगा चटणी' विकत घ्या. बेफाट असते.
|
Madhura
| |
| | Thursday, April 12, 2007 - 5:34 pm: |
|
|
तीळकूट कसे करायचे? कुणी लिहिणार का please ?
|
S1sd
| |
| | Saturday, April 21, 2007 - 8:01 am: |
|
|
शेगदान्याची चटणी
साहित्य:
१ वाटी शेगदाने
३-४ हिरव्या मिर्च्या (आवडी प्रमाने)
मीठ चवीनुसार
४-५ पाखळया लसुण
क्रुती:
शेगदाने भाजुन घ्यावे.
साले काडावी
मग शेगदाने, हिरव्या मिर्च्या,लसुण मिक्सर मधे बारीक
वाटुन घ्यावे. वाटनात मीठ घालवे.(चवीनुसार)
पाहीजे आसल्यास कोथम्बीर सुध्दा घालवी.(वाटताना)
मिश्रन वाटीत काढावे.
मग, कढईत १ पळी तेल तापवावे.
हिन्ग,कढिपत्ता, राई, जिरे ह्याचि फ़ोडनी द्यायचि.
आणि हि फ़ोडनी मिश्रनात घालयचि.
ही चटनी आपण ढोकळ्या बरोबर,ख़मण,डोसा,
इडली बरोबर सुध्दा खावु शकतो.
कशि वटली चटनी जरुर कळवा.
|
Malavika
| |
| | Saturday, April 21, 2007 - 10:30 pm: |
|
|
मि prady च्या कृतीने चटणी केली. छान होते. धन्यवाद prady.
|
