|
Lalu
| |
| | Tuesday, March 22, 2005 - 7:56 pm: | 
| 
|
iXajavalaolyaa imarcyaa²
15 - 20 jaaDÊ laaMbaÊ jaUna imarcyaa.
4 camacao QaNao
2 camacao maoqaI
1 camacaa baDIXaop
2 camacao maÜhrIcaI DaL ikMvaa maÜhrI.
AQaI- vaaTI gaUL
AQaI- vaaTI ilaMbaacaa rsa
hLd
maIz
ihMga
imarcyaa doz kaZUna maQao icaravyaat. KUp laaMba AsatIla tr AQyaa- ikMvyaa caar tukDo kravaot. QaNaoÊ
maoqaIÊ maÜhrIÊihMgaÊ baDIXaop qaÜD\yaa tolaavar prtUna %yaacaI pUD kravaIÊ gaUL maIz GaalaUna masaalaa
imarcyaat Baravaa.
tola tapvaUna %yaat ihMgaÊhLd qaÜDI maÜhrI GaalaUna fÜDNaI kravaI maga %yaat imarcyaa GaalaUna prtavaM.
naMtr ilaMbaacaa rsa GaalaUna iXajavaavyaa. qaMD Jaalyaavar kacaocyaa kMTonar maQao zovaavyaat.
iÍjamaQao baroca idvasa iTktat. (a imarcyaa mauLat itKT nasatat AaiNa gaULÊ iXajavaNao yaamauLo ho laÜNacaM
JaNaJaNaIt nasatM. masaalaa imarcyaat naahI Barlaa trI caalaolaÊ naIT imasaLUna prtUna Gyaavaa.
(aca masaalyaat qaÜDM saukM KÜbarM GaatlaM AaiNa iXajatanaa qaÜDM paNaI GaatlaM tr BaajaIcaa p`kar hÜtÜ.
|
Bee
| |
| | Wednesday, March 23, 2005 - 8:09 am: |
|
|
laalaU Cana Aaho ha laÜNacyaacaa p`kar.. maI k$na pahtÜ weekend laa.
|
Savani
| |
| | Friday, March 24, 2006 - 6:29 pm: |
|
|
मला खाराच्या मिरच्या किन्वा मिरचीचे वर्षाचे लोणचे जे करतात त्याची रेसिपी हवी आहे.
दिनेश, आर्च, लालू, मूडी जाणकार मन्डळी वाट बघते तुमच्या रेसिपीज ची.
|
Dineshvs
| |
| | Saturday, March 25, 2006 - 2:16 pm: |
|
|
लोणच्याचा तयार मसाला मिळत असेल तर हे लोणचे व्यवस्थित होते. मिरचीच्या लोणच्याचा मसाला वेगळा असतो. त्यात लाल तिखट नसते.
पण खाली एक वेगळा प्रकार देतोय.
बुटक्या जाड्या व देठाकडे रुंद असलेल्या मिरच्या अर्धा किलो घ्याव्यात. साधारणपणे एप्रिल महिन्यात या मिरच्या येतात व वाळवायच्या मिरच्या म्हणुन ओळखल्या जातात.
तर एवढ्या मिरच्यांसाठी एक वाटी धणे, अर्धी वाटी बडिशेप, पाव वाटी मेथी, चार मोठे चमचे हिंग, पाव वाटी आमचुर किंवा तीन चमचे लिंबुफुल, पाव वाटी कलौंजी ( कांद्याच्या बिया ) दोन चमचे हळद, अर्धी वाटी मीठ व लागेल तसे तेल.
या मिरच्या देठाकडुन कापुन बिया काढुन घ्याव्यात. देठ ओढला कि बिया बाहेर येतातच.
धणे व बडीशेप कोरडी भाजुन घ्यावी. कलौंजी पण जरा शेकावी. मेथी थोड्या तेलात बदामी रंगावर तळुन घ्यावी. हे सगळे भरड वाटुन घ्यावे. त्यात लिंबु फ़ुल घालावे. हवी तर थोडी साखर घालावी.
थोडे तेल गरम करुन त्यात हिंग व हळद घालावी. या तेलाने वरचा मसाला ओला करावा. मग हा मसाला मिरच्यात भरावा. व मिरच्या बरणीत भराव्यात.
मग तेल गरम करुन थंड करावे. व हे तेल मिरच्या बुडतील ईतके बरणीत ओतावे.
मिरच्या दाबुन घ्याव्यात. तेल वर आले पाहिजे. तसे आले नाही तर आणखी तेल घालावे लागेल.
या तेलात निदान थोडे तरी मोहरीचे तेल मिसळले तर लोणचे खराब व्हायची भिती नसते.
मुंबईत लाल ओल्या मोठ्या मिरच्या मिळतात, त्यांचे असे लोणचे छान लागते. मी थोडा गुळ घालतो.
हे लोणचे सुक्या मिरच्यांचेहि करता येते.
|
Moodi
| |
| | Sunday, March 26, 2006 - 2:13 pm: |
|
|
सावनी इथे दिनेश यांनी दिलेले लोणचे तर खरच छान आहे, जमल्यास ते करच अन इथे हे सुद्धा आहे.
http://www.ramrampavna.com/html/pakkruti/lon1.asp#mirchi अन बाकी टीप्स तर आहेतच.
|
Alpana
| |
| | Monday, May 21, 2007 - 6:13 am: |
|
|
dinesh mi ekda ase lonche khalle hote, i liked it..tyanantar baryachada shodhali receipie...mazya sasari aani ek don UP bihar chya maitriNikade pan khalle paN pahilyanda khallelya loNchyasarkhi taste navati..te thoDese goDsar, hote....mi ahmedabad madhye Gangotri kinva tatsam shop madhun aaNale hote....aata ha masala waparun karun baghen.. 
sorry mi devnagarit lihu shakat nahi..karaN mag office madhye sagaLe mazyach deskjawaL ubhe rahtil...
|
|
| चोखंदळ ग्राहक |
|
| महाराष्ट्र धर्म वाढवावा |
|
| व्यक्तिपासून वल्लीपर्यंत |
|
| पांढर्‍यावरचे काळे |
|
| गावातल्या गावात |
|
| तंत्रलेल्या मंत्रबनात |
|
| आरोह अवरोह |
|
| शुभंकरोती कल्याणम् |
|
| विखुरलेले मोती |
|
|
|
| हितगुज गणेशोत्सव २००६ |
|
|