|
Tush,
this is the simple way to make
khava/khoya
We get "ricotta cheese" in almost all grocery stores.
1)Take two cups of ricotta cheese, cook it for about 10 minute in a
Teflon sauce pan (use a 4-6 quart Teflon saucepan).
2)Add two tablespoon butter to it and three cups of carnation dry milk
powder.
3)Keep on stirring constantly, until it reaches "Khoya" consistency, about 7 minutes on medium heat.
This Khoya can be used for making burfi, peda, laddoos ,halavaa etc.
I dont think you can get ready made Khoya in stores.but the recipe above is tried and tested.
All the best,Enjoy.
|
दुधापासुन खवा कसा करायचा कुणी मदत करु शकेल का, कृती सांगुन
|
Sashal
| |
| | Friday, January 16, 2004 - 5:57 pm: | 
| 
|
दुध मंद आचेवर आटवून solidify करायचं मध्ये मध्ये हलवत रहायचं अर्थात या पध्दतीने बराच वेळ लागण्याची शक्यता आहे 
|
Sami
| |
| | Friday, January 16, 2004 - 6:17 pm: |
|
|
हो, आणि दुधात heavy cream सुद्धा मिक्स केलं तर लवकर होऊ शकेल.
|
Ana
| |
| | Friday, January 16, 2004 - 6:23 pm: |
|
|
malaa waatat ,half&half ani heavy cream mix kela tar kasa hoil!
|
Sami
| |
| | Friday, January 16, 2004 - 6:27 pm: |
|
|
मला वाटतं चांगलं होईल.
|
Karadkar
| |
| | Friday, January 16, 2004 - 8:23 pm: |
|
|
evaporated milk che karun pahayala harkat nahi .. te already ardhavat atavalele asatech .. so far atavayala nahi lagnar
|
Dineshvs
| |
| | Saturday, January 17, 2004 - 3:46 am: |
|
|
दुध प्रखर आचेवर सतत ढवळत आटवले तर रंग पांढरा राहतो.
मंद आचेवर रंग तांबुस होतो. अर्थात आपल्या आवडीने करावे.
दुध आटवताना, अर्धे आटवल्यावर त्यात एखादी चांगली दुध पावडर घालावी, लवकर काम होते. पण नुस्ती दुध पावडर खव्यासारखी वापरता येत नाही. चवीत खुप फ़रक पडतो.
दुधात जास्त स्निग्धांश असेल तर, खवा फ़ार तुपकट होतो.
दुध आटवण्यासाठी पसरट कढई वापरली तर नीट ढवळता येते. हलवाई तीच वापरतात.
|
Lalu
| |
| | Tuesday, April 29, 2003 - 3:38 pm: |
|
|
खवाच हवा असेल तर असा करता येतो-
1/2 gallon half and half पसरट भान्ड्यात (किन्वा pan मधे) ३० ते ४५ मिनिटे आटवले (उकळी आली की मधून मधून लाकडी पळीने ढवळावे)की छान खवा तयार होतो.
|
Charu_ag
| |
| | Saturday, March 18, 2006 - 2:43 pm: |
|
|
खवा करण्याची सोपी पद्धत.
१) 24 to 30% whip cream , २०० ग्रॅम
२) coffee whitener 30% पावडर २०० ग्रॅम,
३) एक ते दोन चमचे दुध पावडर.
मंद आचेवर कढईत whip cream न फेटता उकळायला ठेवावे. थोडे आटल्यावर त्यात whitener घालावे. सतत हलवावे. मिश्रण एकजीव झाले की उतरावे. थोडा चिकट वाटत असेल तर दुध पावडर घालावी.
खवा लगेच झाकुन ठेवु नका. थोडा सुकु द्यावा.
या खव्याच्या पोळ्या, गुजिया छान होतात. गुलाबजाम करुन पाहिले नाहीत. पण बर्फी साठी खुप चांगला आहे.
|
Wel123
| |
| | Tuesday, April 08, 2008 - 6:42 pm: |
|
|
Khawa freeze karun theu shakato ka?
|
|
| चोखंदळ ग्राहक |
|
| महाराष्ट्र धर्म वाढवावा |
|
| व्यक्तिपासून वल्लीपर्यंत |
|
| पांढर्‍यावरचे काळे |
|
| गावातल्या गावात |
|
| तंत्रलेल्या मंत्रबनात |
|
| आरोह अवरोह |
|
| शुभंकरोती कल्याणम् |
|
| विखुरलेले मोती |
|
|
|
| हितगुज गणेशोत्सव २००६ |
|
|