ek kp itL Gyaavaa
maMd Aacaovar Baajaavaa ³jaaD baosa caa p^na Asaola tr ]<ama´
qaÜDa kuTavaa ³ima@sar maQauna kaZlaa trI caalaolaÊ ekdma baairk nakÜ´
AQaa- kp Baajalaolyaa daNyaaMcaa kuT %yaat imasaLavaa.
ek Tobala spuna tup garma kravao
%yaat ek kp iKsalaolaa Aqavaa baairk kolaolaa gauL Takavaa.
gauLa cao bauDbauDo tyaar hÜtIla.
AMdajao pak Jaalaa Asao vaaTlao kI %yaat itL AaNaI daNyaacaa kuT imasaLavaa.
qaaLI maQao qaÜDo tup laavaavao. ³itL\gauL icakTu nayao mhNauna´
AaiNa tyaar Jaalaolao imaEaNa qaaLIt psaravao. psarNyaasaazI baosa laa tup laavalaolaI vaaTI vaapÉ Xakta
yaat mau#ya gaÜYT mhNajao gauLaca pak iktI vaoL ]kLlaa hI Aaho. gauL krpu na dota kurkurIt vaD\yaa Jaalyaa
paihjaot.
|
tIL gauLacyaa vaD\yaa krayacaI saÜpI pwt kÜNaalaa maahIt Aaho kaÆ
|
asawari: far ushira mii tujha posting vachala ga..tari pan soppi padhhat dete. Hya vadya far sunder lagtat. karyla harkat nahi kadhihi.
til bhajave. velchi solun ghyavi.
mixer madhyye bhajun gar jhalele til, velchi, kaju (have aslyas) korde vatun ghyave. Sakhrecha ek tari pak karun tyat he mishran ghalun dhavlave.
mishran patal hota kama naye.( mhanun thodi kordi til-velchi powder hatashi asu de)
lagech tup lavlelya tatlit thapave. vadya lagech padtat ani chikki-bikki chi kahi bhangad nahi. garam astana varun sukya narlacha kees pasrava.
|
Dswati
| |
| | Monday, January 12, 2004 - 7:33 pm: | 
| 
|
itLacyaa vaD\yaaMcaa AaNaKI ek p`kar
tIL BaajaUna Gyaavao. tILacyaa AQao- XaoMgadaNao BaajaUna saÜlaUna Gyaavao. ima@sarmaQao dÜnhI baarIk
vaaTUna Gyaavao. imaEaNaacyaa AQaI- saaKr Gao}na ektarI pak kravaaÊ %yaatÊ tILÊ daNyaaMcao imaEaNa GaalaUna
ZvaLavao va ivastva baMd kravaa. %yaat vaoladÜDa pUD GaalaavaI. ZvaLayalaa qaÜDo Ga+ hÜtaca ³saaQaarNa
5 to 10 imainaTat´Ê taTat tUp laa}na %yaat imaEaNa AÜtavao. qaaplyaavar %yaavar qaÜDasaa baarIk hlavaa
psaravaa.
saaQaarNa 10 imainaTatca yaa vaD\yaa kapayalaa tyaar hÜtatÊ tÜMDat Taktaca ivarGaLtat AaiNa hlavyaamauLo
idsaayalaahI Cana idsatat.
|
svaatI pak Jaalaa ksa samajaayacaÆ maaJyaa itLgauLacyaa vaD\yaa Ôar ma] Jaalyaa Aahot. malaa kDk AavaDtat.
|
Dswati
| |
| | Monday, January 12, 2004 - 7:52 pm: |
|
|
rcanaaÊ kDk vaD\yaa AavaDt AsatIla trÊ gauLacyaa pakacyaa KuTKuTIt hÜtatÊ va KmaMgahI laagatat. gaULacaa
pak dÜnatarI kolaaÊ tr Cana hÜtat.
ektarI pak krayacaa Asaola tr pak ]kLayalaa laagalyaavar maQao maQao camacaa bauDvaUna %yaalaa baÜT laavaUna
%yaalaa dusaro baÜT laavaavao va tar sauTto ka baGaavao. ek tar yaot Asaola tr ek tarI pak Jaalaa. dÜnatarI
hvaa AsalyaasaÊ AaNaKI ]kLU do}na punha baÜTanao tar baGaavaIÊ dÜna tar sauTlyaa kI dÜnatarI pak Jaalaa.
|
Aga tara idsat Asa%yaa malaa tr kXaalaa ibaGaDlyaa Asa%yaaÆ  dusara ]paya naahI kaÆ mhNajao AMdajao 10 imainaTanao dÜna tarI pak tyaar hÜtÜÆ
|
Karadkar
| |
| | Tuesday, January 13, 2004 - 12:55 am: |
|
|
rcanaaÊ ho kÉna baGa
1 vaaiT Bajalaolao tILÊ
12 vaaiT XaongadNyaacao kuTÊ
1 vaaiT iKsalaolaa gauL
3 camacao tup (tbsp)
34 camacao paNaI (tbsp) 1 camaca taTalaa laavauna zovauna do
jaad bauDacyaa kZt gauL AaiNa paNaI ek~ kÉna medium Aacaovar zova. Xaojaair AiQa- vaaiT gaar paNaI Gao}na zova ho paiNa pak Jaalaa kI naahI ho baGanyaasaaqaI
vaprayacao Aaho.
gauLalaa qaÜVavaoLat bauDbauDo yao} laagatat. %yaanaMtr 12 imainaTaina ek qaoMba gauL %yaa paNyaat Tak
AaNaI hatanao dabaUna baGa ma} Asaola tr AjaUna pak Jaalaa naahI ... 2 to 3 ima. naI prt ekda test kr. Baartatlyaa ravaL\gaavcyaa gaÜL\yaa Aazvatat kaÆ ittka tÜ gauLacaa gaÜLa kDk Jaalaa paihjao. tovhaca
jar tu camacaa ]calauna paihlaasa tr tara idsaitla ]dtana ³Kup hlaka hÜtÜ pak ´tsaa tÜ Jaalaa ik
maga tup Gaalauna ZvaL AaiNa %yaat itL Aina kuT gauLat Gaalauna pTkna mix kr. Aina tTat qaap .. qapNyaasaqaI eka vaTIlaa jar tup laavauna Gaotlaosa tr hat BaajaNaar naiht. qaaplyavar
lagaocaca vaD\yaa pad ... qaMD Jaalyaavar maga %yaa vaD\yaa saoproT kr.
maI itL baairk kÉna Gaot naaih .. karNa mala AvaDt naiht (a p`maaNaat baairk kolaolyaa itLacao hÜNyaasa
hrkt naahI pNa maI kQaI kolao naihyao .. so Ka~I dot naahI.
|
Moodi
| |
| | Sunday, January 01, 2006 - 3:56 pm: |
|
|
तीळाचे लाडु
अर्धा किलो पॉलिशचे तीळ, अर्धा किलो चिक्कीचा गुळ, आतपाव डाळ्या, आतपाव शेंगदाणे, अर्धी वाटी सुके खोबरे किस, वेलदोडे पुड.
कृती : तीळ, शेंगदाणे, खोबरे किस भाजुन घ्या. शेंगदाण्याची अन खोबर्याची पुड करावी. डाळ्या पण थोड्या गरम करुन पुड करा.
जाड बुडाच्या पातेल्यात गुळ मंद आंचेवर ठेवावा, पातळ झाला की त्यात १ चमचा तुप घालुन शेंगदाणे कुट, डाळ्या कुट,सुके खोबरे किसाची पुड अन भाजलेले तीळ अन वेलदोडा पुड घालुन घोटावे. तुपाच्या हाताने ते मिश्रण कोमट असतानाच लाडु करावे.
|
Moodi
| |
| | Sunday, January 01, 2006 - 4:06 pm: |
|
|
तीळ खवा बर्फी
२ वाटी तीळ, १ वाटी खवा, २ वाटी साखर, १ वाटी पाणी, वेलदोडा पुड, जायफळ पुड, पाव वाटी तुप, ४ टीस्पुन दुध, थोडी पिठीसाखर.
कृती : तीळ १ तासभर दुधात भिजत घालुन नंतर निथळुन मिक्सरमध्ये बारीक वाटा. तो गोळा मंद आंचेवर तुपात भाजा. खवा पण वेगळा किंचीत भाजुन घ्या.
साखरेचा २ तारी पाक करा. खाली उतरवुन मग पाकात तीळाचा गोळा, खवा घालुन घोटा, जायफळ वेलदोडा पुड घाला. परत मंद आंचेवर बर्फी थापता येईल असा घट्ट करुन पिठीसाखर घालुन घोटा अन थाळीत तुप लावुन त्यात ते मिश्रण थापुन बर्फीच्या आकारात कापा.
|
Anuli
| |
| | Sunday, January 08, 2006 - 1:34 am: |
|
|
tilache sadhe ladu kinwa vadayanchi recipe ahe ka? without pak aslyas pls sanga. majha pak kayam chukto. tyamule mala far bhiti vatate pakachi.
|
Shyamli
| |
| | Sunday, January 08, 2006 - 4:45 am: |
|
|
अनुलि तुझ्यासारखा मलापण पाक जमत नाही मग माझ्या आई नि एक सोप्पि क्रुति सान्गितलि ती मि तुला सान्गते
तिळ आणि दाणे समप्रमाणात घ्यावे
त्याला लागेल तेवढा गुळ घ्यावा अन्दाजे)
कढ ईत थोडेसे तुप घेउन गुळ फक्त पातळ करावा गुळ पातळ झाला कि त्यात भाजलेले दाणे आणि तिळाचा कुट घालावा सगळे मिश्रण निट मिक्स करुन घ्यावे आणि ताटलिला तुपाचा हात लाउन वरिल मिश्रण पसरुन त्याच्या गरम असतानाच वड्या पाडाव्यात
गुळात कुट घातले कि कढाई खालि उतरवावि
|
Vidyat
| |
| | Thursday, January 12, 2006 - 3:24 pm: |
|
|
Tilache ladu karayala ghetale, parantu pakat ghatlyavar mishran dry zhale ani ladu kahi valata yet nahit.Kahi dusara paryay.
|
Zelam
| |
| | Friday, January 13, 2006 - 1:53 pm: |
|
|
श्यामली छान झाला ग माझा तिळ्गूळ तुझ्या पद्ध्तीने.
फक्त मी लाडू वळले, वड्या नाहीत.
|
Storvi
| |
| | Friday, January 13, 2006 - 5:32 pm: |
|
|
मी दरवर्षी कडक वड्या करते, यंदा मऊ करायच्या आहेत ( आरोहीला खाता याव्यात म्हणून ) कश्या करायच्या?
|
Shyamli
| |
| | Friday, January 13, 2006 - 6:05 pm: |
|
|
शिल्पा
वर मी सांगितल्या आहेत तशा करुन बघ
मऊच होतात ह्या वड्या
|
Maayboli
| |
| | Monday, January 16, 2006 - 2:08 pm: |
|
|
shyamali....thank you so much for your easy recipe. aga mi try kele, mi vadya kelya changlya kuskushit jhalya.
Thanks a lot !
|
Storvi
| |
| | Monday, January 16, 2006 - 4:48 pm: |
|
|
मस्त झाल्या ग वड्या.. आरोही ' अजुन द्यु गोल ' असे मागे लागली होती, पचणार नाही म्हणुन थांबवावे लागले तीला  Thanks
|
Parijat30
| |
| | Friday, January 20, 2006 - 11:03 pm: |
|
|
तिळाची चिक्की कशी करतात ते द्या नं कोणीतरी प्रमाणासकट. थॅंक्स इन एडव्हांस.
प्राजक्ता
|
Bee
| |
| | Saturday, January 21, 2006 - 3:20 pm: |
|
|
प्राजक्ता,
एक वाटी तिळ आणि त्यात पाववाटी दाणे छान खुसखुशीत भाजायचे. अर्धा वाटी चिरलेला गुळ घे. आता तिळ आणि गुळ एकजीव कर. सगळ्या तिळांना गुळ चिकटायलाच हवा. थोडी वेलचीची पुडही घालू शकतेस.
आता सामूग्री तयार झाली की, जाड बुडाचा तावा घे. त्यावर दोन चमचे तूप समांतर पसरवून घ्यायचे. आच मंद कर कारण गुळ आणि तिळ दोन्हीही लवकर जळतात. ताव्यावर तिळ गुळ हलाक्या हातानी पसरव. घट्ट थर करू नकोस. मग गुळ वितळायला लागला की थोडावेळाने तुला अंदाज येईलच की आता गॅस बंद करायला हवा. चिक्की हवेशीर ठेव म्हणजे छान कडक होऊन बाहेर काढता येईल.
|
Parijat30
| |
| | Saturday, January 21, 2006 - 7:01 pm: |
|
|
थॅंक्स बी. छान आणि सोपी वाटते आहे रेसिपी.
पण मला इथे गुळ चांगला नाही मिळाला, त्यामुळे मला साखरेचा पाक करुन चिक्कीची रेसिपी हवी होती.आणि पाकाचा माझा पहिलाच प्रयत्न असल्यामुळे मला प्रमाण पण हवे होते.मी तसे लिहायला विसरले.
कोणाला माहित आहे का तशी चिक्की?
थॅंक्स.
प्राजक्ता
|
Jayavi
| |
| | Sunday, January 22, 2006 - 4:20 am: |
|
|
प्राजक्ता, अगं साखरेची चिक्की अगदी सोपी आहे.
साधारण जितके भाजलेले तीळ असतील ना त्यापेक्षा थोडी जास्त साखर घे. जाड बुडाच्या कढईत चिमूटभर मीठ थोडंसं भाजून घे अणि मग त्यात साखर घाल. सारखी ढवळत रहा. वितळून थोडासा golden रंग आला की त्यात तीळ घालायचे. थोडंसं परतायचं. हे करत असताना ओट्यावर भरपूर तूप लावायचं किंवा मी ४-५ ताटांना उलटं करुन तूप लावून घेते. प्रत्येक ताटाच्या मागे थोडं थोडं हे तीळ आणि साखरेचं मिश्रण घालायचं. लाटण्याला भरपुर तूप लावून त्याची अगदी पातळ पोळी लाट. थंड होऊ दे. आणि मग आपलं उलथणं म्हणतो ना किंवा आम्ही नागपुरी लोक त्याला सराटा म्हणतो, तो ह्या पोळीखाली घालून सबंध पोळी काढून घ्यायची आणि त्याचे हातानेच तुकडे करायचे. इतकी मस्त कुरकुरीत चिक्की होते ना की बस. पाणी अजिबात घालायचे नाही हं.
असंच तीळ न घालता फ़क्त साखरेला brown होईपर्यंत पातळ करुन हे मिश्रण सुद्धा ताटाच्या मागे तूप लावून पसरवायचं. थंड झाल्यावर ते जाड कुटून घ्यायचं Icecream किंवा पुडिंगवर मस्त topping घालून खायचं. crunchy आणि मस्त लागतं आणि दिसतंही सुरेख
|
Parijat30
| |
| | Monday, January 23, 2006 - 6:46 pm: |
|
|
थॅंक्स जया. मी पण नागपुरची आहे त्यामुळे मला सराटा माहीत आहे. नागपुरलाच असतेस का तू सध्या कि बाहेर कुठे असतेस?
मी अगदी तुझ्या पद्धतीप्रमाणे सगळे केले गं पण काहीतरी बिनसले बहुतेक. मी काय केले ते लिहीते, मला प्लीज सांग न माझे काय चुकले.
मी १ वाटी तीळ घेतले आणि १.२५-१.५ वाटी केन शुगर.
पण ती साखर विरघळलीच नाही आणि डायरेक्ट गोल्डन रंगाची होऊन तिचे खडे व्हायला लागले.
मला वाटले की कदाचित तीळ टाकले की साखरेच्या चिकटपणामुळे ते चिपकतील म्हणून मी तीळ टाकुन दिले आणि परतले.पण ताटावर टाकल्यावर अगदीच भुसभुस झाले गं ते मिश्रण.
तुला सांगता येईल का काय झाले असेल तर आणि मला वाटले होते की साखरेचा पाक होइल त्या, की पाणी टाकल्याशिवाय पाक होत नाही साखरेचा.
|
Moodi
| |
| | Monday, January 23, 2006 - 7:04 pm: |
|
|
अग प्राजक्ता पाक होतो ग त्याचा म्हणजे वितळते ती साखर, पाण्यासारखी होते. आधी खडेच होतात तिचे मग वितळते.
पण सतत हलवावे लागते, अन जर gas मोठा ठेवला तर लवकर होते पण सतत हलवावे लागुन लक्ष ठेवावे लागते. जाड बुडाचे भांडे अथवा कढई घ्यायची, म्हणजे खाली लागत नाही जास्त.
|
Parijat30
| |
| | Monday, January 23, 2006 - 7:12 pm: |
|
|
थॅंक्स मुडी ताबडतोब मदतीला धावुन आल्याबद्दल. पण आता जे भुसभुस मिश्रण आहे ते जर परत गरम केले तर काही फ़ायदा होईल का ग की ते तसेच वाटीत घालुन खावे लागेल?
|
Moodi
| |
| | Monday, January 23, 2006 - 7:21 pm: |
|
|
प्राजक्ता ते थोडे गरम करुन बघ, कदाचीत वितळेल ते. मी पाक होईस्तोपर्यंत ढवळत राहिले त्यामुळे ती वडी होऊ शकली पण ते गरम करुन ताटात काढले की लगेच वड्या पाड.
मी ते गार होवू दिले अन मग ते पोळपाटालाच चिकटुन बसले, ते काढता येईना मग मी एका भांड्यात पाणी उकळवुन तो पोळपाट वडीची साईड वर ठेवुन त्या भांड्यावर ठेवला. मग गरम होवुन ते सुटल्यावर वड्या पाडल्या, छान झाल्या. ती साखर हळु हळु वितळली. म्हणजे तुझ्या केलेल्या वड्यांची पण वितळायला पाहिजे.
बघ गरम करुन एकदा.
किचन च्या किस्स्यात टाकायचे आपले किस्से? 
|
Parijat30
| |
| | Monday, January 23, 2006 - 9:39 pm: |
|
|
मुडी अगदी अगदी.
झाली गं बाई माझी तिळाची चिक्की एकदाची, नाहीतर मला नविन म्हण तयार करावी लागली असती.
साखर गेली, तीळ गेले,
हाती भुसभुस मिश्रण आले.
आणि त्या मिश्रणाचे काय करावे हा पण मोठ्ठा प्रश्नच होता, पण तू अगदी वेळेवर धावून आल्यामुळे सगळे नीट पार पडले.
पुन्हा एकदा थॅंक्यु
|
Moodi
| |
| | Monday, January 23, 2006 - 10:00 pm: |
|
|
अग धन्यवाद कसले. मी आता गुळाच्या पोळीची कृती टाकतीय, ती करुन बघ. कालच सासुबाईंना विचारून पुन्हा लिहून घेतली. जयावी आता कुवैतला आहे. कुवैत बीबी वर मेसेज टाक लगेच पळत येईल सकाळी.
|
Parijat30
| |
| | Monday, January 23, 2006 - 10:12 pm: |
|
|
अरे वा मी कालच गुळाची पोळी केली होती.
आणि टाकते मी तिच्यासाठी मेसेज तिकडे.
|
Jayavi
| |
| | Tuesday, January 24, 2006 - 5:35 am: |
|
|
प्राजक्ता, अगं बरेच कारनामे केलेस गं मूडी तू सुद्धा मान्य करशील ना की अशामुळेच नवनवीन पाककृती तयार होतात
प्राजक्ता, मला अस वाटतं तू साखर पुर्ण वितळूच दिली नाहीस. अगं सुरवातीला त्याचे खडे होतात, मग हळूहळु ती वितळते आणि नन्तर ती golden व्हायला लागते. ती काळपट व्हायच्य आधीच तीळ घालायचे. साखर वितळवताना गॅस फ़ार जोरात नको असतो, नाहीतर चिक्की काळवंडते.
तीळ घातल्यानंतर २ मिनीटं परतून लगेच तूप लावलेल्या पालथ्या ताटावर तूप लावलेल्या लाटण्यानी अगदी पातळ लाटायचं. खरं तर एकदा ही चिक्की कोणी करताना बघितली की मग एकदमच सोपी वाटते गं. तीळासारखंच काजू, बदाम, पिस्ते घालून पण मस्त चिक्की होते.
आता तुला थोडी idea आली असेल तर करुन बघ.
तू नागपुरला कुठे असतेस ? नागपुर म्हटलं की गहिवरुन येतं ना
|
