Anuli
| |
| | Monday, November 21, 2005 - 12:15 am: | 
| 
|
Sabudanyachya papdya...
jyadivashi papadya karaychya astil tyachya adlya divashi sabudana khichadila bhijavto tyapramane bhijvun thevava. dusryadivashi sakali patelyamadhe jevdha sabudana ghetla asel tyachya didpat pani geun tyat chavipramane meeth ghalun uklat thevave. changli ukli ali ki tyat sabudana ghalava. ani agdi mand achevar to shiju dyava. sabudana chan fulun , chakchakit ani motha disala mhanje samjave ki shijla. tasech hatane dabun pahava. tyanantar garam garam astanach tyachya plastich chya kagdavar paline papdya ghalavya. matra hya garam garam bharbhar ghatlya pahijet. gar jahla tar papdya talalyanantar to sabudana chan tapora fulun yet nahi. tyannatar sadhran 4 vajta papdya dusrya bajune ultavavyat. ani thoda wel parat valvavyat. ani mag sandhyakali gharat anaychya.ani dusrya divashi punha tyala un dakhvayche. ase donhi bajune chan valalya ki dabyat bharun thevaycha.
hya 4 vajta papdya ultavnyache kam amaha bhavandna far avdayche karan mag teva tya ardhavt valelelya padyanchi chav kahi aurach lagaychi..
hyach papdyanmadhe ek badal mhanun..sabudana shijtanach tyat kacche batate pan keesun takayche shivay jeere, ani tikhat kinwa hirvi mirchi vatun ghalaychi. far sundar papdya lagtat.
Dinesh..majhya hya agdi aaji, aaichya padathi ahet. tumche kahi additions avadtil..
|
Dineshvs
| |
| | Monday, November 21, 2005 - 3:59 pm: |
|
|
साबुदाण्याच्या पापड्या.
पुर्वी हिंगाच्या डब्या पत्र्याच्या असायच्या. त्या डब्यांची झाकणे वापरुन या पापड्या करायच्या.
साबुदाणा भिजवुन मोकळा करुन घ्यायचा. मीठ लावायचे. एक भांड्याला दादरा बांधुन पाणी ऊकळत ठेवायचे. मग या झाकणात साबुदाणा हलक्या हाताने पसरवायचा.
आधी सुलट आणि मग ऊलट करुन त्या फ़डक्यावर या वाफ़वायच्या. आणि सोडवुन वाळत घालायचा. ह्या तळताना फ़रफ़र आवाज येतो. हल्ली तयार मिळतात. पण घरच्या जास्त हलक्या होतात.
वरती ज्या फ़ेण्या दिल्यात ना ते खायला कावळे हमखास यायचे त्याना हाकलणे हे कामच असायचे. ओल्या असल्यामुळे वर झाकुन वाळवता येत नसत. त्या सोडवणे हा एक ऊद्योग असायचा.
या पापड्यात टोमॅटोचा रस घालुन छान चव येते. आधी पाण्यात तो रस घालुन ऊकळायचा बिया आणि साले काढायची) आणि मग साबुदाणा शिजवायचा.
चिकन क्युब्ज घालुन चिकन फ़्लेव्हर आणि कोलंबीचे कोश ऊकळुन घेतलेले पाणी वापरले तर प्रॉन फ़्लेव्हर देता येतो.
|
Miseeka
| |
| | Monday, July 17, 2006 - 5:38 pm: |
|
|
Kal mi sabudanya chya papdya kelya pan aaj matra mi tya pahilya tya papya madhun fatlya hotya i mean break zlya hotya aase ka zale?
|
Miseeka
| |
| | Tuesday, July 18, 2006 - 3:23 pm: |
|
|
mazya sabudnya chya papadya na madhun chira gelya aahet aase ka zale ?
|
Savani
| |
| | Tuesday, July 18, 2006 - 3:48 pm: |
|
|
तू कशा पद्धतिने केल्यास? मी आदल्या दिवशी साबुदाणा भिजवून ठेवते. दुसर्‍या दिवशी तो चांगला शिजवून घेते आणि पापड्या घालते. पापड्या घालताना चीक गरम गरम असतानाच पटपट घालायच्या.
दिनेशदांच्या पद्धतिने वाफ़वून मी कधी केल्या नाहीत.
|
Divya
| |
| | Tuesday, July 18, 2006 - 4:00 pm: |
|
|
सावनी थोडी addition करते. हा साबुदाणा शिजवताना एखादा बटाटा पुर्ण smash करुन घालायचा दिसण्यात कहि फ़ारसा फ़रक पडत नाहि पण चविल एकदम मस्त होतात.
miseeka पापडाल चीर जाणे हे पाणि जास्त आणि साबुदाणा कमी पडल्याने होउ शकते. कधी कधी साबुदण्यात सुद्धा थोडफ़ार फ़रक जाणवतो काहील चिकटपणा जो शिजवल्यानंतर जास्त येतो काहीना कमी असतो तेव्हाही प्रमाण चुकले कि असे होउ शकते.
|
Dineshvs
| |
| | Tuesday, July 18, 2006 - 5:33 pm: |
|
|
दिव्याने लिहिलेले बरोबर आहे. प्रमाण चुकल्यानेच असे झाले असेल.
|
Miseeka
| |
| | Tuesday, July 18, 2006 - 5:59 pm: |
|
|
bahutek maze praman chule aahe.pani jast zale aahe.aat atyamule papadya jari valya aahet tari tyache tukde zale aahet.tase khave lagnar!!!!
|
Savani
| |
| | Tuesday, July 18, 2006 - 6:07 pm: |
|
|
सीमा, बटाट्याचा कीस तळशील तेव्हा हे तुकडे तळ आणि शेंगदाणे असे घालून छान चिवडा होईल की.
|
Prady
| |
| | Tuesday, July 18, 2006 - 7:43 pm: |
|
|
माझ्याकडे आईने दिलेला चिवड्याचा साबुदाणा आहे. तो तळून चिवडा कसा करायचा
|
Savani
| |
| | Tuesday, July 18, 2006 - 7:58 pm: |
|
|
प्रज्ञा, साबुदाणाच आहे की ते नायलॉन साबूदाणा मिळतो तसा आहे? अर्थात दोन्हीसाठी एकच पद्धत वापरली तरी चालते. साबुदाणा तळून घे. तो छान फ़ुलतो. शेंगदाणे तळून त्यात घालायचे. वरून लाल तिखट, मीठ, साखर असे घालून सगळे मिक्स करायचे. झाला तयार चिवडा.
|
दिनेशदा, त्या वाफ़वलेल्या पापड्या करण्यासाठी मी इडलीपात्र वापरते. आधी ईडलीपात्राला तेलाचा हात लावायचा आणि वर एकच थर लावायचा साबुदाण्यचा आणि साधरणपणे साबुदाणा पारदर्शक झाला की काढून वाळवायच्या.
ही पापडी तळल्यावर मस्त फ़ुलते आणि खायलाही छान लागते.
|
Dineshvs
| |
| | Tuesday, February 20, 2007 - 12:36 pm: |
|
|
नंदिनी, वा छान आयडिया आहे. पुर्वी हिंगाच्या पत्र्याच्या डब्या मिळायच्या त्याच्या झाकण्या यासाठी वापरता येत. मग बाजारात वेगळ्या ताटल्या मिळु लागल्या.
|
Prachee
| |
| | Thursday, September 27, 2007 - 9:23 am: |
|
|
nandini,
mihi idlipatra vaprunch karate... mast aani lavkar hotat papdya...
|
