Kalindi
| |
| | Wednesday, April 28, 2004 - 5:29 pm: | 
| 
|
na@kI kuzo ilahava kLla naahI mhNauna [qao ilahto Aaho. vaogaLa BB sauÉ kolaa trI caalaola.
naÜkrI Ê 2 maula AaiNa cooking saÜDuna baÜlaa vaalaa iTipkla Baaritya navaraÊ yaatuna rÜja caa office nantrcaa vaoL svayampak krNyaatca jaatÜ. [kDo maI frozen dinners, once a week/month cooking ba_la pNa eokla.
baahorca Kayalaa malaa svatala Ôarsa AavaDt naahI.maI vegeterain Aho.
yaa samasyaovar kahI tÜDgaa Aaho kaÆ vegeterian Baaritya jaovaNa freeze krNyaaba_lacaa kuNaalaa kahI AnauBavaÆ
w/e laa puva-tyaarI kÉna zovata yaola AXaa kahI iDXaosaÆ Any practical tips / sugesstions would be greatly appreciated? Is buying a separate freezer worth the money , helpful? Would it help?
|
Lalu
| |
| | Wednesday, April 28, 2004 - 6:11 pm: |
|
|
Anna tyaar k$na freeze krNyaapoxaaÊ svayaMpakacaI qaÜDI pUva-tyaarI k$na zovalaI tr tajaa svayaMpak kmaI vaoLat krta yaotÜ.
KalaIla gaÜYTI freeze maQao zovata yaotIla.
1. 3Ê4 idvasaacaI kNaIk maLUna zovaNao
2. kanda ica$na Dbyaat Ba$na zovaNao
3. Aalao lasaUNa posT
4. ihrvao vaaTNa
5. kandaÊ KÜbaro vaaTNa
6. Baajyaa inavaDUnaÊ ica$na zovaNao. kahI Baajyaa icarlaolyaa frozen imaLtat %yaahI kQaIkQaI vaaprta yaotIla.
7. ]saLI pTkna krta yaotat.
8. kQaItrI pÜL\yaa k$na Í,IJa maQao zovaayalaa hrkt naahI.
9.TÜma^TÜ PyaurI naohmaI AsaavaI GarI.ga`ovhI saazI ]pyaÜga hÜtÜ.
10. vaoL Asaola tovha kÜrD\yaa caTNyaa k$na zovaavyaat.
11. dusaáyaa pwtIcao jaovaNa AavaDt Asaola tr pasta saar#yaa kahI iDXaosa lavakr hÜtat. barcaXaI tyaarI
AsalaI kI 4 bana-sa- caa fayada Gao}na svayapak lavakr hÜtÜ AaiNa punha maulaanbarÜbar vaoL imaLtÜ. 
punha ilahIna Ê Aa<aa laxaat Aalao tovaZo ilaihlao.
|
Dineshvs
| |
| | Thursday, April 29, 2004 - 8:27 am: |
|
|
lalu nao saucavalaolyaa ilasTmaQao A^D krNyaasaazI.
turIcaI DaLÊ baTaToÊ rajamaa %yaadI ]kDuna zovata yaotÜ. kaMda icaÉna prtuna zovata yaotÜ.%yaat qaÜDo
maIz Gaalaavao.
|
Asawari
| |
| | Thursday, April 29, 2004 - 5:37 pm: |
|
|
I agree with lalu nustya athvadyachya bhajya chirun thevlya raviwaree taree khup madat hote athvadabhar. Ani daal pan jar sakaleech shijvun thevlee tar sandhyaklee patkan amatee hote.
Ani naheetar chakka alternae poli karawee an jeva nusta bhaat asel teva soup kinva kadhee kadhee mugachi khichadee karavwee rice cooker madhye fatkan hote.
|
Kalindi
| |
| | Thursday, April 29, 2004 - 6:49 pm: |
|
|
Thanks Lalu, Dinesh and Asawari.
pÜL\yaa Í,IJa kolyaavar reheating cyaa kaih iTPsa Aahot kaÆ taTatlaI pÜLI sampayacyaa Aatca %yaa pÜLIcaa papD hÜtÜ.
|
Suma
| |
| | Friday, April 30, 2004 - 5:20 am: |
|
|
iTXau popr AÜlaa kÉna %yaat pÜlyaa qao}na ³ryaap kÉna´ maayaËÜvaova maQao ek imainaT garma krnao.
|
Dineshvs
| |
| | Friday, April 30, 2004 - 6:23 am: |
|
|
mauLat pÜL\yaa Í,Ija kÉ nayao. kNaIk iBajavatanaa jar duQa vaaprlao tr %yaa pÜL\yaa ma}saut rahtat va
iTktat doKIla.
taMdLacaI ikMvaa rvyaacaI ]kD BaÉna kolaolyaa gavasaNyaa ikMvaa pIzpÜL\yaa pNa baáyaaca iTktat. pÜL\yaa
kÉna zovaNyaapoxaa pIz iBajavauna zovalao tr jaast caaMgalao.
|
Kalindi
| |
| | Friday, April 30, 2004 - 2:46 pm: |
|
|
I agree
tajyaa svayampakacaI cava frozen gaÜXTInaa naahI yaot.
pNa kQaIkQaI Krca Bayankr knTaLa yaotÜÊ 2 pÜL\yaa pNa TakayacaI [cCa nasatoÊ AajaarpNa AahoÊ kQaI KrÜKrca
vaoL nasatÜÊ AXaavaoLI frozen meals kamaat yaovau Xaktat.
BaartIya dukanaat pNa Aata ba-yaaca frozen BaajyaaÊ prazoÊ pÜL\yaa imaL\tat.maga GarI banavauna freeze ka kÉ nayaoÆ Xa@ya Asaola tovha fresh is the best tr Aahoca²
|
Bee
| |
| | Wednesday, August 25, 2004 - 4:06 am: |
|
|
Dinesh-- kiti pramanat dhoodh paaNee ekatra karun kaNik maLaawee? sampoorNa dhoodh ghetale tar kaahee harkat?
|
Arunima
| |
| | Wednesday, August 25, 2004 - 4:56 am: |
|
|
Bee
Purna dudhat kanik bhijavali tari chalate. Polya ekadam soft rahatat. Or palak puree karun tyat hi kanik bhijavoo shakata. Polya soft hotat ani disatat hi chaan. And very important its very healthy. (Protin & Irons).
|
Bee
| |
| | Wednesday, August 25, 2004 - 5:25 am: |
|
|
Arunima, thanks. mee ekada taree karun paheen ha prayog. palak puree karatana palak shijawun mixer madhe kadhun ghyayacha ka? aalu palak karatana jase karato tase? paN mazyakaDe landlord'ne mixer sarakhee general goshta nahi thewalee. mee tyanna aataa sangane soDale. shewatee mala cook karawe lagate na mag tyancha prashna nahi rahat. aso. mee palak galagal shijawun gheto aani tyat kaNik timbun pahato. mahiteebaddal aabhaaree aahe!
|
Prajaktad
| |
| | Friday, October 15, 2004 - 10:54 pm: |
|
|
varti baryach janani sangitale aahe ki kanik bhijvaun freeze karta yete ..pan ti kanik dusrya divashi kalpat ka diste...
|
Dakshina
| |
| | Tuesday, August 09, 2005 - 4:06 am: |
|
|
p`aja>aÊ
kiNak iBajavaUna Jaalyaavar PlaÐisTkcyaa ipXavaIt gauMDaLUna iÍ,jamaQyao zova. kaLI pDNaar naahI..
|
Dineshvs
| |
| | Tuesday, August 09, 2005 - 3:45 pm: |
|
|
kaLpT idsalaI trI cavaIt Ôrk pDt naahI. punha maLuna vaapravaI. kNakot naacaNaIcao pIz imasaLlao tr mauL
kNaIkca kaLpT idsat AsalyaanaoÊ AaNaKI kaLI pDlaI trI kLt naahI.
yaa capa%yaa Kroca Cana laagatat.
|
Bee
| |
| | Wednesday, August 10, 2005 - 3:29 am: |
|
|
p`aja>aÊ maI Air Tight Dbyaat kNaIk zovatÜ AaiNa zovaNyaapUvaI- kNakocyaa gaÜL\yaalaa tola laavatÜ. caar paca tolaacao qaomba
pÜLpaTavar vaa sTIlacyaa taTamaQao Takayacao AaiNa kNakocyaa gaÜL\yaalaa caakasaarKo iÔrvaayacao. savaa-Mga
tola laagato. maga kNaIk kaLI pDt naahI. kNaIk jarI va$na kaLI idsat AsalaI trI AatUna tI paMZrIca Asato.
pÜL\yaa krNyaapUvaI- AQaa-tasa AgaÜdr JaakNa kaZUna kNaIk zovaayacaI. maga sagaLo moisture var yaoto. kNaIk prt ekda itmbaUna GaotlaI kI tI [tkI naahI kaLI vaaTt.
|
Itsme
| |
| | Wednesday, August 10, 2005 - 6:17 am: |
|
|
Pla^isTkcyaa ipXavaIt zovataMnaa pNa Aatuna qaÜDa tolaacaa hat laavaavaa.
|
Mai
| |
| | Monday, March 06, 2006 - 12:43 am: |
|
|
मी ३-४ दिवसान्ची कणिक भिजवुन वेगवेगळी गोळे करून दिवसान्चे) अल्युमिनियम फ़ोइल मध्ये गुनडाळून डब्यात फ़्रिजमध्ये ठेउन देते, एकदम छान रहाते.
|
Sia
| |
| | Monday, March 06, 2006 - 11:07 am: |
|
|
Polya karaycha kiti vel adhi freeze madhana baher kadhun thevavi laagate kanik
|
Jayavi
| |
| | Tuesday, March 07, 2006 - 7:29 am: |
|
|
सिया, मायक्रोवेव्ह असेल तर २० सेकंद एका बाजूने आणि २० सेकंद दुसर्या बाजूने अशी गरम केली की मस्त मऊ होते कणिक.....जर मायक्रोवेव्ह नसेल तर तासभर तरी बाहेर काढून ठेवायला हवी.
|
Jayavi
| |
| | Tuesday, March 07, 2006 - 7:32 am: |
|
|
मी कुठेतरी वाचलेलं आठवतंय की लसूण, आलं, खोबरं वगैरेची पेस्ट करुन त्याचे फ़्रीझर मधे ठेवून Ice Cubes करायचे आणि ते वेळेवर कधीही वापरता येतात.
|
Bee
| |
| | Tuesday, March 07, 2006 - 10:11 am: |
|
|
स्वानुभवाने सांगायचे तर आठवड्याची अशी तयारी करून ठेवणे इतके हितकारक नाही आणि ते नेहमीसाठी जमणेही शक्य नाही. त्यापेक्षा आपल्या कृती सरळ साध्या सोप्या असल्यात तर स्वैपाक नीट होतो आणि खायलाही ताजे मिळते. रोज रोज वाटण, सांग्रसंगीत जेवण करण्यासाठी भरपुर वेळ हवा असतो. कधी कधी साधे भाजी पोळी किंवा वरण भाताचे जेवण बनवायलाही दहाच्या वर वाजतात. मग कधी जेवायचे, खरकटे काढायचे, भांडी घासायची, शतपावली करायची नि मग झोपायचे? मध्यरात्र होईल असे करता करता. जर वाटणच तयार करून ठेवायचे असेल तर मग readymade मिळाणार्या बाटल्या घ्यायला परडवात. आजकाल मसाल्यांचे paste तयार मिळतात. पण त्यात काही खास मजा नसते. शिवाय कुणाला ते कमी spicy तर कुणा string/hot होते.
जर कणीक मळवून ठेवायचा विचार केला तर दोन तीन दिवस ती बरी टिकते पण नंतर अगदी काळी कळकट होते. त्यापेक्षा पाच मिनिटात कशीबशी जरी कणिक मळली तरी पोळ्या चांगल्या होतात.
मीही ह्या पूर्वतयारीवर अजून विचार करतो आहे. पण खरच करून पाहता येईल असा उपाय अजून सापडला नाही.
|
Bee
| |
| | Tuesday, March 07, 2006 - 10:16 am: |
|
|
इथे अजून एक सांगायचे विसरलोच. तुम्ही जर food pyramid बघितला तर कडधान्याला सर्वाधिक महत्त्व दिले आहे, नंतर येतात फ़ळभाज्या पालेभाज्या. मी एक दिवस आड मूगाची डाळ, चवळी, तूरीची डाळ, अशा ज्या काही डाळी तुम्हाला आवडतात त्या सकाळीच भिजवायला ठेवतो. Office मधून आल्या नंतर लगेच हात स्वच्छ करुन, पातेल्यातील पाणी बदलून डाळ gas वर ठेवतो. त्यामुळे शिजण्याचा वेळ खूपसा वाचतो.
|
Moodi
| |
| | Tuesday, March 07, 2006 - 1:39 pm: |
|
|
बी कणीक जरी घाईत मळली तरी तिच्यात परत छोटा चमचाभर पाणी टाकुन ती झाकुन ठेव, तोपर्यंत बाकी भाज्या, भात, आमटी असे करुन घे, अन मग पोळ्या करायच्या वेळी पुसटसर तेलाच्या हाताने ती कणीक चांगली मळुन घे म्हणजे मऊ होईल. कणीक ही नेहेमी भाज्या अन भात होण्याच्या आधी मळुन ठेवावी, म्हणजे ती व्यवस्थीत मुरुन पोळ्या मऊ होतात.
|
Bee
| |
| | Tuesday, March 07, 2006 - 3:15 pm: |
|
|
मूडी, माझी कणीक कितीही प्रयत्न केला तरी पातळ होते. मग भरपुर पिठ लावून चपात्या कराव्या लागतात. मी अगदी चमचा चमचाभर पाणी सोडतो तरी देखील ती पातळ होतेच. नंतर हवेशीर ठेवतो थोडी कडक होईल म्हणून पण ती पातेल्यात पसरते. मग मला त्यात तेल टाकून ती बाहेर काढावी लागते. कणकेतून जेंव्हा मी पोळ्यासाठी गोळा काढतो तेंव्हा तो हातावरील शेवया जशा करतो तसा लांबतो. पोळ्याही लांबतात मग. खरच ह्यावर कुणीतरी उपाय सुचवा बर...
|
Dineshvs
| |
| | Tuesday, March 07, 2006 - 3:19 pm: |
|
|
Bee तुझ्या पिठात ग्लुटेन जास्त आहे म्हणुन असे होतेय. त्यात वेगळ कोंडा मिसळ किंवा तांदळाचे पीठ मिसळ, अर्थात तेहि चिकट नसले तरच.
साधारणपणे दोन भाग पिठाला एक भाग व त्यापेक्षा कमी पाणी घालुन पीठ मळ, तुझे पाण्याचे प्रमाणहि जास्त असेल.
|
