टोमॅटोचं सार

मस्त आहे. मी असचं करते फक्त नो दाण्याचं कूट.

टोमॅटो फारच आवडते आहेत आणि एकंदरीत फारच सोपी वाटतेय त्यामुळे नक्कीच करणार.

मी नुसतंच वाटीत घेऊन पिते >> मला पण असंच आवडेल.

मी कुकरमध्ये शिजवून घेते आणि मग सालं काढून मिक्सरला फिरवतानाच त्यात आलं, मिरच्या, कढिपत्ता, कोथिंबीरही फिरते. सगळं एकजीव होतं. मग वरून तूप, जिर्‍याची फोडणी. दा कु नाही. गरम भातावर किंवा नुसतं प्यायला मस्त लागतं.

सार माझं पण फेवरेट! ही रेसिपी वेगळीच दिसतेय.
मी लसूण नाही घालत सारात. दाण्याचा कूट पण नाही. खोबरे घालते मात्र. या पद्धतीने बघेन ट्राय करून.

मी असं केलं तर सूप म्हणते त्याला. दाण्याचं कुट नाही घालत.(फोडणी ऑप्शनल) .

सार केलं तर प्युरी नाही करत, फोडी करते टोमाटोच्या आणि फोडणीत घालून, झाकण ठेऊन वाफवते पाणी घालून आणि ओले खोबरे घालते. फोडणीत चार मेथीचे दाणेपण घालते. दा. कु. नाही घालत.

असं करून बघेन आता.

मी टोमॅटोचं सार करताना मिक्सरमध्ये टोमॅटोची प्युरी केली की त्यात थोडं मुगाचं वरण घालते. सार घट्टपण होतं आणि पोटभरीचंदेखील. वरून चरचरीत फोडणी आणि सार उकळताना त्यात किंचित गू़ळ. मी लसूण घालत नाही. फक्त आलं आणि कोथींबीर. हिरव्या मिरची ऐवजी रस्सम पावडर किंवा लाल तिखट.

टोमॅटोच्या साराबद्दल अधिक गप्पा/ टिपा इथे वाचायला मिळतील - सायोने लिहिलेलं टोमॅटोचं सार - http://www.maayboli.com/node/2619

बाकी सगळं सेम पण नो दाण्याचं कुट

टोमॅटो शोरबा करायला अजून काही वेगळं करतात का ? जरा तिखट लागतो तो.

ओके, करून बघते

टोमॅटो सार हं..
मस्त दिसतय..
प्रचि गो ?