Dineshvs
| |
| | Tuesday, September 07, 2004 - 3:06 pm: | 
| 
|
duQaIcaI baMgaalaI BaajaI.
duQaI AaiNa baTaTa yaaMcyaa saar#yaa Aakaracyaa ÔÜDI caar vaaT\yaa Gyaavyaat. pa}Na vaaTI caNaaDaL iBajat
GaalaavaI. ihrvaI imarcaIÊ Aalao va AavaDt Asalyaasa lasauNa yaaMcao vaaTNa dÜna maÜzo camacao Gyaavao.
DaLÊ duQaIÊ baTaTo va AQao- vaaTNa ek~ kÉna kukrmaQao iXajavauna Gyaavao. ]trlyavar na GaÜTta ]rlaolao
vaaTNa va icaMcaocaa kÜL va hLd AaiNa ihMga Gaalauna ]kLavao.
dusaáyaa tvyaat qaÜDI maÜhrI Baajauna GyaavaI. maga %yaavar qaÜDosao tola Gaalauna iksalaolao AÜlao KÜbaro
³KvaNalaolao naahI´ saÜnaorI prtavao. BaajaIvar ho maÜhrI AaiNa KÜbaáyaacao imaEaNa poÉna vaaZavao. ih
BaajaI Cana imaLuna yaoto.
ek gaujaraqaI p`kar
duQaI iksauna GyaavaaÊ %yaat maoqaIcaI BaajaI ³Ô> panao ´ GaalaavaIt. maga %yaat kccao tolaÊ hLdÊ vaaTlaolaI
imarcaIÊ ihMgaÊ ilaMbau rsaÊ maIzÊ ijaropuD qaÜDa rvaa Gaalaavaa. maga %yaat maavaola tovaZo baosana Gaalaavao.
yaacao mauTko ikMvaa rÜla kÉna ALuvaDIP`maaNao vaaÔvauna Gyaavaot. maga qaMD Jaalyaavar %yaacyaa cak%yaa
kapuna ÔÜDNaIt prtavyaat.
ek maÜgalaa p`kar
kÜvaLa duQaI Gao}na %yaacaI saalao Alagad kaZavaIt va tÜ AKMD zovauna pÜKÉna Gyaavaa. AavaDIp`maaNao iKmyaacao
Aqavaa BaajaIcao iXajavauna kÜrDo imaEaNa kravao. pavaBaajaI caalaola. maga ho saarNa duQaIt Baravao.
va duQaI tupat sagaLIkDuna saÜnaorI hÜstÜvar prtuna Gyaavaa. maga %yaacao tukDo kÉna Baatavar vaaZavaot.
|
AaNaKI ek p`kar
qaÜDI tur DaL iBajat GaalaavaI. ihrvaI imarcaIÊ lasauNa jaaDsar mixer maQauna kaZavao.
tolaat maÜhrIÊ ijaroÊ iBajalaolaI DaL GaalaavaI. maga imacaI- cao vaaTNa Gaalaavao. duQaI BaÜpL\yaacyaa
fÜDI Gaalauna iXajavaavao. BaÜpLa jaast iXajavau nayao. iXajalyaavar jaaDsar XaoMgadaNyaacao kuT Gaalaavao.
BaÜpL\yaacaI BaajaI jara itKT kravaIÊ naahItr BaÜpLa paNacaT laagatÜ.
|
Charu_ag
| |
| | Thursday, August 11, 2005 - 11:40 am: |
|
|
duQaIcaI ibana masaalyaaMcaI BaajaI.
duQaI Qauvauna Gyaayacaa. saala na kaZtaca %yaacyaa lahana lahana fÜDI kravyaat.
BaajaIcyaa kukr maQyao tupat ijaáyaacaI fÜDNaI kravaI. yaatca qaÜDI hLd AaNao imarcaI TakavaI. duQaIcyaa
fÜDI Gaalaavyaat. qaÜDI Qainayaa pavaDr GaalaavaI. saaQarNa AQaa- kp paNaI AaiNa cavaIpurto maIz Gaalaavao.
kukrcyaa dÜna iXa+\yaatca BaajaI iXajato. duQaIlaa paNaI sauTto. kukr maQyaoca hI BaajaI qaÜDI ma^Xa krayacaI.
baairk icarlaolaI kÜqaIMbaIr GaalaayacaI.
tup laavalaolyaa garma garma fula@yaabarÜbar hI tupacyaa fÜDnaIcaI BaajaI Cana laagato.
AgadI saÜpI AaiNa saai%vak. 
|
Priya
| |
| | Thursday, August 11, 2005 - 2:43 pm: |
|
|
duQaI BaÜpL\yaacaI pIz porlaolaI BaajaIhI Cana laagato.
rsaacaI BaajaI krayacaI Asaola tr maugaacaI DaL GaalaUnahI Cana laagato. mau#ya mhNajao qaÜDI imaLUna
yaoto. AaiNa duQaI AaiNa maUgaacaI DaL dÜnhI tsao iXajaayalaa saÜpo Asalyaanao ek~hI iXajavata yaotat.
|
Sashal
| |
| | Thursday, August 11, 2005 - 5:44 pm: |
|
|
maaJyaa saasaubaa duQaIcaM saaMbaar naavaacaa ek pdaqa- krtat .. Ôar Cana laagatÜ ..
duQaI iksaUna kukr maQyao iXajavaUna Gyaayacaa .. caNyaacaI DaL iBajat GaalaayacaI .. AÜlaM KÜbarMÊ ihrvaI
imarcaIÊ jaIro yaaMcaM vaaTNa k$na GyaayacaM .. tolaat ihMga jaIáyaacaI ÔÜDNaI k$na %yaat iXajavalaolaa
duQaI Gaalaayacaa .. %yaalaa qaÜDM caNyaacaM pIz laavaayacaM .. maga vaaTNaÊ iBajavalaolaI DaL AaiNa paNaI
GalaUna Cana ]kLI yao} VayacaI .. vyavaisqat ]kLlaM kI JaalaM duQaIcaM saaMbaar tyaar .. BaatabarÜbar
Cana laagatM ..
(alaa saaMbaar ka mhNaayacaM (a p`XnaacaM ]<ar %yaaMnaahI maaiht naahI ..
|
Arch
| |
| | Thursday, August 11, 2005 - 5:48 pm: |
|
|
saXalaÊ Cana Aaho ga hI receipe . qaÜD ilaMbaU Takla trÆ
|
Sashal
| |
| | Thursday, August 11, 2005 - 5:50 pm: |
|
|
Aaca-Ê ilaMbaUpo@Xaa AamasaUla Asaola tr GaalaUna baGa .. kdaicat jaast caaMgalaM laagaola .. %yaa kÜkNaatlyaa
Aahot .. barocada AaMbaTpNaasaazI AamasaUlaMca vaaprtat ..
|
duQaI BaÜpLa bar ka.. Asaa saala kaZuna icaravaa. saaQaarNa mhNajao QaD maÜz\yaa hI naahI AaiNa lahana
hI naahIt AXaa fÜDI kravyaa.
lasaNaacyaa caar paca kuD\yaa AaiNa AavaDIp`maaNao hIrvaI maIrcaI Gaalauna ijaro Takuna fÜDNaI kravaI.
fÜDNaI JaalaI kI %yaat duQaI BaÜpL\yaacyaa fÜDI prtavyaat. hLd GaalaavaI AaiNa qaÜDo itKThI. qaÜD\yaa
vaoLnao %yaat paNaI Gaalaavao AaiNa Aaplaa naohmaIcaa BaajaI masaalaa... GargautI ikMvaa ivaktcaa ³ Aata
ivaktcaaca AsaNaar mhNaa..´ Gaalaavaa. vartI kÜiqaMbaIr Takuna caaMgalao iXajau Vavao.
XaoMgadaNao ikMvaa kuT hI Gaatlao trI caalato.
|
Bhagya
| |
| | Monday, October 24, 2005 - 4:07 am: |
|
|
duQyaacaI mad`asaI caTNaI
AQaa- duQaIBaÜpLa ³CÜTa AaiNa kÜvaLa´
1 to 2 ihrvyaa imarcyaa
kZIp<aaÊ ihngaÊ hLdÊ maÜhÜrIÊ jaIroÊ qaÜDI ]ddacaI DaLÊ qaÜDI canaa DaL AaiNa maIz.
duQaI BaÜpLa jaaD jaaD icara. kZt fÜDNaI kraÊ %yaat maÜhÜrIÊ hLdÊ ihMga Ê kZIp<aa AaiNa jaIro Gaalaa.
]DdacaI AaiNa canaa DaL GaalaUna caaMgalaI saÜnaorI hÜpya-Mt Baajaa. baairk kaplaolyaa imarcyaa Taka.
%yaavar duQaIBaÜpLa caaMgalaa prtUna Gyaa. ho sava- Aata maIz imasaLUna ima@sarmaQaUna kZa.
|
Bhagya
| |
| | Monday, October 24, 2005 - 4:10 am: |
|
|
varIlap`maaNaoca caTNaI JauiknaIcaI hÜto. %yaasaazI 2 to 3 JauiknaI vaapra AaiNa hLd GaalaU naka.
|
Dineshvs
| |
| | Monday, October 24, 2005 - 3:53 pm: |
|
|
Aaja maI Ô> laala BaÜpL\yaacyaa saalaI vaapÉna AXaI caTNaI kolaI. lasauNa AaiNa KÜbaroih Gaatlao. Cana
JaalaI.
Aama ko AamaÊ gauzlaIyaÜMkoBaI dama.
|
Jagu
| |
| | Monday, November 27, 2006 - 9:22 am: |
|
|
दुधीची मिरवणी
साहीत्य
१ दुधी भोपळा
ओले किंवा सुके खोबरे १ वाटी
१० ते १२ काळी मिरी
१ लहान लसुण कांदा
मिठ चवी पुरते
तुप
खोबरे, मिरी, लसुण वाटून घ्यावे. दुधी च्या बारीक फ़ोडी कराव्यात, पातेल्यात तुप टाकुन त्यावर वाट्ण टाकावे. परतून दुधी व चवी पुरते मिठ टाकावे व भाजी वाफ़ेवर शिजू द्यावी.
|
Chiku
| |
| | Saturday, December 02, 2006 - 12:18 am: |
|
|
दुधी भोपळ्याच्या सालांची कोरडी चटणी
दुधी भोपळयाची साल किसुन घ्यावी. कढ ई मधे(लोखंडाची असेल तर उत्तमच) हा किस कोरडा होईपर्यंत परतावा, त्यात १ हिरव्या मिरचीचे तुकडे, सुक्या खोबर्याचा किस, थोडि बारिक चिरलेली कोथिंबीर, थोडे तीळ, मीठ व चवीपुरती साखर घालुन कुरकुरित होईपर्यंत परतावे. झाली चटणी तयार.
|
Sunidhee
| |
| | Wednesday, September 12, 2007 - 10:15 pm: |
|
|
माझे सासर कोकणी. त्यांच्याकडे केला जाणारा एक प्रकार... छान लागतो. सोपा आहे.
मोड आलेले मसूर वाटीभर, दूधीच्या छोट्या फोडी साधारण दूप्पट हे मीठ घालून मध्यम पाणी घालून कुकरात शिजवणे.
मसाला - ३-४ सुक्या लाल मिरच्या (ह्या थोड्या तेलात तळून) + पाऊण वाटीभर ओले खोबरे(कमी जास्त करु शकता, फार कमी नको, जास्त चालेल) + बोटभर चिंच हे जरूर तितके पाणी घालून बारीक वाटणे.
कूकर पडला की वाटण त्यात घालून उकळी आणावी. मसाला छान भाजीत mix होउ दे. थोडे पातळच असावे. मीठ पहावे.
शेवटी दुसर्या पातेलीत नेहमीची (मोहरी, जिरे, हिन्ग, हळद)फोडणी करावी. फक्त फोडणीत भरपुर लसूण अगदी बारीक कापून (लगदा नको) घालावा, मस्त परतावा आणि ही फोडणी भाजीत घालून थोडा पुन्हा उकळून बंद करावी. लसणाचा स्वाद मस्त लागतो.
गरम पोळी, तूप्-भात दोन्ही बरोबर छान.
कोणतेही मोड आलेले कडधन्या वापरता येते. पण मला मसूर आवडते.
|
Dineshvs
| |
| | Thursday, September 13, 2007 - 8:30 am: |
|
|
सुनिधी, असा प्रकार बहुतेक उडुपी हॉटेलमधल्या थाळीत असतो. तिकडे तो निगुतिने करत नसल्याने पांचट लागतो. पण घरी केले तर छान चव येते.
मला या प्रकारात कोहळा आणि मटकी, हे कॉम्बीनेशन आवडते.
|
Prajaktad
| |
| | Thursday, September 13, 2007 - 6:40 pm: |
|
|
कूकर पडला की वाटण >>> तुला झाकण म्हणायचेय का?
anyways रेसिपी फ़ंडु आहे...करुन बघायला पाहिजे.
|
Sunidhee
| |
| | Friday, September 14, 2007 - 4:48 pm: |
|
|
दिनेश कोहळा इथे मिळेल का? काय नाव असेल?
प्राजक्ता, झाकण पडले कि वाटण घालायचे. मी कूकरालाच पाडला. कूकरात जास्त पाणी घालु नको नाहितर दिनेश म्हणतात तसे वाटण पुरत नाही आणि मग पांचट होते.
|
Karadkar
| |
| | Friday, September 14, 2007 - 6:08 pm: |
|
|
सुनिधी, अग मिळतो कोहाळा US मधे. White Gourd म्हणतात बघ त्याला. लाल भोपळ्याचे काप ठेवतात ना ग्रोसरी स्टोअर मधे त्याच्या आजुबाजुला असतो. इथे पण महागच असतो देशातल्या सारखा.
|
Sunidhee
| |
| | Sunday, September 16, 2007 - 3:26 am: |
|
|
thanks कराडकर . एकदा करून पाहायला हवा.
|
Zee
| |
| | Wednesday, October 17, 2007 - 2:06 am: |
|
|
सुनिधी, अग मी हीच रेसेपी शोधत होते. एकदा करुन पाहीली होती.पण नन्तर काही केल्या सापडत नव्हती. खुप छान लागतो हा प्रकार. THANKS!
|
