|
Sashal
| |
| Wednesday, September 10, 2003 - 2:28 pm: |
| 
|
काकडीचे थालीपीठ ही recipe माझ्या आजीने मला शिकवली काकडी किसून घ्यायची त्यात मीठ, थोडा हिंग, हळद आणी मिरची बारिक कापुन किंवा better still कुटून घालायची व थोडावेळ तसंच ठेवून द्यायचं यामुळे काकडीला पाणी सुटतं मग त्यात मावेल एवढं तांदळाचं पीठ घालायचं व तव्यावर थापून थालीपीठासारखं ( भाजाणीच्या) भाजायचं खुप छान लागतं तांदळाच्या पीठाऐवजी ज्वारीचं पीठ, किंवा भाजाणी आणी चण्याचं पीठ एकत्र असंही करता येईल पण तांदळाच्या पीठाची चव सगळ्यात चांगली लागते आणी थालीपीठ हलकं होतं
|
Nalinee
| |
| Friday, September 12, 2003 - 4:29 pm: |
| 
|
Hello Sashal, Mi hi recipe try keli ani chaan maoo-maoo thalipeethe zali! thankyou!
|
hi sashal, tuzi recipe me try keli ......masta zali ga khup. mala khupach aavadali tyach paddhatine kakadi aivaji dudhi ghalun pan me kele hote,te pan chhaan lagte. thanks sashal.
|
Milindaa
| |
| Tuesday, October 28, 2003 - 9:32 am: |
| 
|
sashal, me_mastani, kakDI AaiNa duQaI dÜnhIcaI qaalaIpIzM k$na baiGatlaI. Cana JaalaI hÜtI... Aata kahItrI navaIna saaMgaa baGaU
|
Dineshvs
| |
| Tuesday, October 28, 2003 - 1:13 pm: |
| 
|
naohmaI Garat AsaNaara baTaTa iksauna pNa Asaoca qaalaIpIz krta yaoto. %yaat qaÜDo AaMbaT dhI Gaalaavao.
A#Ko ijaro va imarcaI ikMvaa imarcaIcao laÜNacao Gaalaavao. baaTaT\yaacyaa AMgaBaut icakTpNaamauLo pIz kmaI Gaalaavao. laala BaÜpLaÊ rtaLoÊ Baajalaolao vaaMgaoÊ ]rlaolao varNa ikMvaa AamaTI vaOgaro pdaqaa-t taMdLacao pIz
Gaalauna qaalaIpIz krta yaoto.
|
Itsme
| |
| Wednesday, December 24, 2003 - 5:51 am: |
| 
|
idnaoXaÊ pNa qalaIpIzat baTaTa Gaatlaa kI KusaKuiXat hÜt naahI .. i mean qalaIpIz ma} hÜto maoqaIcyaa ikMvaa BaajaNaIcyaa qalaIpIzat lasauNaÊ ipz maLtanaa na Gaalata ... qaÜD\yaa jaaDsar pakiLcyaa
cak%yaa kÉna %yaa tvyaavar qalaIpIz laavalyaavarÊ vaÉna caIkTvaavyaat ... mhNajao qalaIpIz ]laTo Taklyaavar
tvyaavar Asalaolyaa tolaat %yaa Krpusa tLlyaa jaatt AaiNa ek vaogaLaca KmaMga svaad yaotÜ .. kÉna baGaa
|
Dineshvs
| |
| Wednesday, December 24, 2003 - 6:04 am: |
| 
|
kccaa baTaTa Gaalauna kuzlaahI p`kar krtanaaÊ jar iksa ipLuna Gaotlaa tr pdaqa- KuTKuTIt hÜtat. baTaT\yaacyaa
iksa vaOgaro krtanaa tr iksa paNyaat Qauvauna Gyaavaa va vaapravaa. %yaa paNyaat baTaT\yaacao sa%vaÊ jyaalaa tvakIla mhNatat to ]trto. %yaacaa saup maQao tsaoca hlavyaasaazI
]pyaÜga krta yaotÜ.
|
Prajaktad
| |
| Wednesday, January 21, 2004 - 11:44 pm: |
| 
|
methi kiwa palak chi patal bhaji urli tar bhaji thodi aatvun ghatt kara,thodi komat astanacha tyat ...thode jvariche pith,thodi kanik,thode bhajniche pith(optional) taka thodi kothiber,karuri methi do chamche,garam masala,tikhat,mith takun mala khup malu naye nahitar sail hot jate...lagech kara polpatvar plastic pishvi thevun madhyam gola gheun lata...tel sodun kharpus bhaja lasnichya chatani barobar hi dashmi khup chan lagte khandeshat yach bhajit kalanyache pith takun dashmi kartat aani barobar hirvi mirchicha thecha
|
Chandrika
| |
| Thursday, January 22, 2004 - 1:28 pm: |
| 
|
I have been looking for 'hirvya mirchicha thecha' Is it just mirchya, meeth aNi jire? Pl. post the recipes. Mirchya adhi thodya telat paratun ghyvya or how? Thanks
|
Karadkar
| |
| Thursday, January 22, 2004 - 6:00 pm: |
| 
|
chandrika, mirachyaa che deth kaadhun mirachyaa telat parat tyaatach paratataana thodaa lasun ani avadat asel tar kothimbir pan ghaal. gaar zalyavar mith taakun vaatun ghe.
|
Prajaktad
| |
| Thursday, January 22, 2004 - 11:49 pm: |
| 
|
chandrika ,karadkar lasun ,jire, aani thode khmang bhajalele dane takun ...khalbattamadhe kutane...baki karadkarani sangitale aahech thod out of way,livermoore temple(pleasnton cya aaspas) side la ek grocery store madhe varadhi thecha milto kadhi gelat tar keep in note...
|
Chandrika
| |
| Friday, January 23, 2004 - 1:24 pm: |
| 
|
khalbatta nahi mazyakade aNi blendermadhun kadhale tar paNi ghalave lagte mag to thecha na rahata mirchi paste hote.. Kay karu?
|
Karadkar
| |
| Friday, January 23, 2004 - 5:26 pm: |
| 
|
chandrikaa .. tuzyakade blender sathiche 1 coofee grind karayache bhande nahi ka?? that's a good thing for these small things ... tuzyakade osterizer asel tar nakkich milel barake bhande .. bakichya company che kahi mahiti nahi
|
Prajaktad
| |
| Friday, January 23, 2004 - 9:20 pm: |
| 
|
chandrika ek karun bagh plastic pisvit ghal aani polpatvar thevun latane firvun karun bhagh
|
Shonoo
| |
| Monday, January 04, 1999 - 2:43 pm: |
| 
|
Nivrutti : I usually get thalipeeth bhaajaNi from Vijay Stores in Ville Parle. It is sold in 250 G packets and it stays fresh for a long time. If you can get the packets, thalipeeth is real EASY. Just add chopped scallions (paaticha kaandaa), fresh corriander and salt to taste and enough water to make the dough. Heat oil in a non stick skillet and form the thalipeeth on the skillet directly. You can also cheat by forming the thalipeeth on a sheet of butter paper and then transferring it to the skillet. Better chance of getting a circular shape that way. Once you get the thalipeeth on the skillet, make 4-6 holes in it, with the bottom of a spoon. Pour oil around the edges and in the holes and move the thalipeeth around gently. Fry on both sides. Serve with ghee, butter, lasun-tikhat ( again from Vijay Stores )
|
Vijayl
| |
| Thursday, August 12, 1999 - 8:26 am: |
| 
|
ankhi ek navin shodh, thalepeethala kahi bhajanich vaparnyachi garaj ahe ase nahi. gujaratyanchya dukanai jwariche peeth milte. tyachyamadhe thodese ( max upto 1/3 rd) daliche peeth ghalun sudhha thalepeeth hou shakte.
|
Thalipeethasathi bhajani karatat. Pan ikade tase peeth dalun aanane shakya nahi. Mhanun ek wagalya prakarche thaleepeeth sanagte. Jyat bhaji pan mix karata yet. aani chan khuskhusheet aani khamang hote.. 1 wati Tandul Peerthi ( Rice floor) 1/3 wati Daliche peet (Besan) 1/2 wati (Andaje) kanda/Kobi/spinach leaves/ Kothimbeer paiki konatihi ek bhaji chirun tyat andajane aani swadanurup meeth (salt) Lal tikhat Jeere halad aase sarava panyane bhijavane. Jara thapata yeil itpat ghattasar aasech bhijawave. Nantar tava thand aasatanach tavyayar 1/2 chamacha tel takun te chan tavyavar pasroon ghave. Tya tavyawar thaleepeet gola gheun thapave aani tava shegadivar thevane. aani chan kharpoos khamang was ueil aathava aandajane check karun pahave ki tavyawaril baju khamang bhajali geli aahe na.. mag baju ulatavi. Donhi bajune chan bhajale gele ki thalipeeth tayar. Tomato ketchup, Butter, Dahi , Chatani ya paiki kahi tari tyache barobar dyave... Bagha kase hote te. Ikde bhajani karata yet nahi mhanun aashi insant method shodhun kadhali aahe. mi karate aadhun madhun... tumhala kase watate te aavashya kalava.....
|
Zilmil
| |
| Saturday, January 31, 2004 - 7:08 pm: |
| 
|
actually,sagali dhanye akhhi ek ek vati hya pramane ghevun nantar tandul bhajun ghatale aani dalatana tyat cumin seeds, owa,ghalun dalun aanale tar bharapur bhajani hote.ekdam soppi aahe. hya bhajani madhe methi chirun kiwa nusti bharapur kohimbir ,aani kanda ghatala tar sunder lagtat thaleepith.( dhanye mhanje, chane,udid,mug,nachani,gahu,ashi dhanye )
|
Seema0618
| |
| Monday, January 26, 2004 - 7:17 pm: |
| 
|
ek mulagi hrBaáyaacao qaailaipz KUp Cana laagatat.... ihrvao hrBaro saÜlauna mixer maQauna kaZayacao ... KUp baairk krayacao naahIt. BarDca zovaayacao ... to qaailaipzacyaa ipzamaQyao Gaalauna
%yaat ihrvaI imarica vaaTuna ÊimazÊijaro va itL Gaalauna caangalao maLuna Gyaayacao ..... CÜTo CÜTo qailaipz
qaapuna tolaat tLuna Gyaayacao . Cana ihrvaa rnga yaotÜ yaa qaailaipzanaa ... 2...3 idvasa sahja iTktat
|
Dineshvs
| |
| Thursday, February 03, 2005 - 2:27 pm: |
| 
|
qaalaIpIzacyaa BaajaNaIcao p`maaNa. caar vaaT\yaa jvaarIÊ ek vaaTI baajarIÊ ek vaaTI ]DdacaI DaLÊ ek vaaTI caNyaacaI DaLÊ AQaI- vaaTI gahuÊ
AQaI- vaaTI taMduLÊ AQaI- vaaTI QaNaoÊ dÜna camacao ijaro ho sagaLo KmaMga ³vaogavaogaLo´ Baajauna ek~ dLayacaI. BaajaNaI tXaI vyavaisqat iTkto. yaapOkI eKado Qaanya
naaih imaLalao trI caalato. ek t%va laxaat zovaayacao to mhNajao gahu Gyaayacao to Ô> icakTpNaasaazIÊ baaik Qaanyaacao p`maaNa
jaast Asaavao. BaajaNaI KmaMga BaajaNao AitYaya mah%vaacao Aaho. %yaaiXavaaya Apoixat cava yaot naahI. pNa samajaa BaajaNaI nasaola tr caklaIp`maaNao kÜrDI kNaIk vaaÔvauna pNa qaalaIpIz krta yaoto. yaasaazI
kÜrDI kNaIk eka Émaalaat baaMQauna Ga+ JaakNaacyaa Dbyaat zovaayacaI va JaakNa laavauna Dbaa kukrmaQao
dha imanaITo vaaÔvaayacaa. maga kNaIk caaLuna Gao}na %yaat iXajavalaolaI maugaacaI vaa turIcaI DaL GaalaayacaIÊ
maga kaMdaÊ kDIp<aaÊ gaÜDa masaalaaÊ maIz Gaalauna maLayacao va qaalaIpIz laavaayacao. BaajaNaI GarI krayalaa maa~ hÝsa paihjao. varcyaa Qaanyaacyaa jaagaI. ihrvao vaa ipvaLo maugaÊ maka vaOgaro
vaaprta yaola. maI vartI qaalaIpIz laavaNao Asaa Xabd vaaprlaaya. %yaacyaa Kulaasaa Asaa. ekavaoLI saaQaarNa dÜna vaaT\yaa BaajaNaIcao pIz Gaotlao tr %yaat ek maÜza kaMda iksauna ikMvaa baarIk
kapuna Gaalaayacaa. maIzÊ itKTÊ kÜiqaMbaIrÊ va hvao Asalyaasa eKadI palaoBaajaI icaÉna GaalaayacaI. maga
qaMD paNyaanao saaQaarNa saM%yaaevaZa gaÜLa hÜla tka ipzacaa gaÜLa iBajavaavaa. dÜna vaaT\yaa BaajaNaIt
tIna to caar qaalaIipz hÜtIla. tvyaavar qaÜDosao tola Gaalauna ha gaÜLa qaoT tvyaavarca qaapayacaa. %yaasaazI qaMD paNaI hataXaI zovaayacao.
maga maQao tIna caar BaÜko paDuna %yaat tola Gaalaayacao va tvaa ga^savar zovaayacaa. pÜkL mhNajaoca qaalaIpIzalaa
spYa- hÜNaar naahI Asao JaakNa zovaayacao. qaÜD\yaa vaoLanao JaakNa kaZuna. ³JaakNaaKalaI vaaÔ Asato ho
laxaat zovaavao´ hLuca saÜDvaavao. AaplyaakDo AsaNaaro ]laaqanao AaiNa ga^sacaa bana-r yaaMcaa ivacaar
kÉna qaalaIpIzacaa Aakar zrvaayacaa. qaalaIpIz tsao izsauL Asalyaanao. kaLjaIpuva-k ]laTavao laagato.
]laTlyaavar JaakNa zovaayacao naahI. jar ]laTtanaa maÜDlao tr qaÜDI kNaIk imasaLayacaI. BaajaNaI jaunaI
Asaola tr Asao hÜto. dusaro qaalaIpIz qaoT garma tvyaavar laavata yaoto. %yaasaazI qaÜDa sarava hvaa.
yaapoxaa saÜpI irt mhNajao ek kccaa baTaTa iksauna Gyaavaa. %yaat camacaaBar dihÊ ijaro Ê imarcaI ikMvaa
imarcaIcao laÜNacao Gaalaavao. %yaat taMdLacaI pIz Gaalauna qalaqalaIt iBajavaayacao. yaa ipzacao qaalaIpIz
saÜnaorI rMgaavar Baajaayacao. Ôar Cana laagato. qaalaIpIzabarÜbar maTkIcaI ]saLÊ dih kÜMvaa laÜNaI GyaayacaI pd\Qat Aaho.
|
Keshar
| |
| Thursday, February 03, 2005 - 6:12 pm: |
| 
|
idnaoXa Agaid caana maihit idila Aaho.. pna AgadI garma tvyaavar dusaro qaailapIqa laavatana to far jaaD laagato ...mhnauna maI kaya krto...ek
cottancha Émaala paNyaat iBajavauna Ga<a ipLuna pÜlapaTavar psarvatoÊÊÊqaombBar tola laavauna qailaipqa qapvao...Aaina
tvyaavar ]lato Takavao..
|
Asawari
| |
| Friday, February 04, 2005 - 6:48 pm: |
| 
|
p`aja>anao saaingatlaolyaa ÌtIt qaÜDa badla kÉna AamaTI ]rlaI Asaola tr %yaat sava- pIzo qaÜDI qaÜDI GaalaayacaI AaiNa qaÜDa AÜvaa pNa caurDuna Gaalaayacaa.
qaÜDo saOlasar iBajavauna qaalaIipzo laavaayacaI. JaT\pT AaiNa pÜTBarIcao KaNao tyaar hÜto. varNaamauLo qaailapIzo KusaKuXaIt hÜtat. (alaa QapaTo pNa mhNatat AaiNa ho KrÜKrcao Kayacao Asatat
|
Leff over masaalaodar vaaMgyaacyaa BaajaIt sauQda qailapIzacao pIz maLlao tr qaalaipzo jaast Cana laagatat
|
Dineshvs
| |
| Saturday, February 05, 2005 - 11:00 am: |
| 
|
ipvaLo mauga mhNauna ek vaogaLaca p`kar AsatÜ. jara imaLvaayalaa kzINa AahoÊ pNa ihrvyaa maugaapoxaa cavadar
AsatÜ. vaaMgyaacaI BaajaI ikMvaa Bartacyaa vaaMgao Baajauna %yaacyaa garat iBajavalaolyaa ipzacao qaalaIpIz Canaca
laagato. yaasaazI BaajaNaI nasalaI trI caalato nausato taMdLacaoÊ ma@yaacao vaa jvaarIcao pIz caalaola.
|
Dineshvs
| |
| Saturday, February 05, 2005 - 11:10 am: |
| 
|
turIcao varNa Gaalauna kolaolao qaalaIpIz ³jyaalaa saÜlaapurkDo QapaTo mhNatat´ Ôarca KusaKuYaIt hÜtat.
to ]laTtanaa Kupda tuTtat. %yaasaazI varNa prt ]kLuna %yaat kNakocaI ikMvaa tr pIzacaI ]kD kaZlaI tr
AavaXyak tÜ lavaicakpNaa yaotÜ. turIcyaa varNaat kccaa kaMda kapuna jara vaoL AaMbavauna %yaacao QapaTo kolao tr %yaalaa AaMbaurDo mhNatat.
|
Agnihotry
| |
| Saturday, February 19, 2005 - 3:02 pm: |
| 
|
kalyani : i tried ur above recipe and it came out very nicely, thanks
|
Moodi
| |
| Thursday, December 08, 2005 - 3:22 pm: |
| 
|
थालिपिठासाठी भाजणी उरली नसल्यास घरात असलेले गव्हाचे, ज्वारी किंवा बाजरीचे, तांदुळाचे पीठ अन थोडे बेसन हे सर्व एकत्र करावे. त्यापूर्वी ही पीठे तेल न घालता कोरडीच कढईत २ मिनिट रंग बदलु न देता पटापट परतुन गरम करावी. अन गार झाले की नेहेमीप्रमाणे कांदा,ओवा, कोथिंबीर,तिखट, मीठ घालुन थालिपीठ लावावे. नेहेमीप्रमाणे छान खमंग होते. मात्र पीठ गरम करावीतच नाहीतर बाधतात.
|
Nalini
| |
| Thursday, December 08, 2005 - 4:12 pm: |
| 
|
आमच्या गावी तिखट भाकरी म्हणुन प्रकार करतात. त्यालाच थालिपिठपण म्हणतात. ज्वरीचा भाजलेला किंवा उकडलेला हुरडा दळुन आणला जातो. त्यात चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, लसुण, जिरे, मिठ वाटुन घाताअत. हे पिठ चांगले मळुन घेतेले जाते. केशर ने म्हटल्याप्रमाणे ते ओल्या कापडावर थापले जातात. त्यात साधारण चार बाजुला चार आणि मध्ये एक असे बोटाने छिद्र पाडले जातात आणि मग ते तव्यावर उलटे करुन टाकतात. त्यावर तेल सोडुन दोन्हि बाजुने खमंग भाजतात. गरम गरम थालिपिठ आणि गुळाचा खडा.( तोंडाला पाणी सुटेल आता माझ्या) मी दिनेशने सांगितल्या प्रमाणे तव्यावर थापुनच करते. सवयीने ते पातळ थापणे पण जमते. भाजणी करताना मात्र सगळे घटक मी समप्रमाणातच घेते.(प्रत्येकी पाव किलो) गहु, ज्वारी, बाजरी, मुग, मसुर, हरभरा, वाटणे, चवळी, मठ, तांदुळ, उडीद. सर्व कडधान्ये घेताना ते आख्खे आणि सालिसकटच घेते. ते वेगवेगळे खरपुस भाजुन घ्यायचे. थंड झाल्यावर एकत्र दळुन आणायचे. ही भाजणी बर्याच दिवस टिकते. वेगवेगळ्या भाज्या घालुन वेगळ्या चवीचे थालिपिठ करता येतात. पिठ भिजवताना त्यात डांगर्/ लाल भोपळा किसुन घातला तर छान चवदार थालिपिठ होते. भाजणी शिल्लक नसेल तर मग मुडिने सांगितलेला पर्याय आहेच की.
|
|
चोखंदळ ग्राहक |
 |
महाराष्ट्र धर्म वाढवावा |
|
व्यक्तिपासून वल्लीपर्यंत |
|
पांढर्यावरचे काळे |
|
गावातल्या गावात |
|
तंत्रलेल्या मंत्रबनात |
|
आरोह अवरोह |
|
शुभंकरोती कल्याणम् |
|
विखुरलेले मोती |
|
|
|
हितगुज गणेशोत्सव २००६ |
|
|